Ingredientes:
500 Kg de peito de frango
3/4 de xícara de amaranto em flocos
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola batidinha
3 dentes de alho amassados
sal, pimenta cheiro verde picadinho a gosto
queijo minas padrão e orégano para rechear
Modo de preparo:
Limpe o peito de frango e processo no multiprocessador. Misture bem todos os ingredientes (menos o queijo e o orégano) até formar uma massa homogênea. Abra uma porção da massa na palma da mão, recheie com um quadrado do queijo e orégano e feche moldando os bolinhos. Forre uma assadeira com papel manteiga (ou unte com azeite) e leve os bolinhos para assar por 20 a 30 minutos.
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