quarta-feira, 31 de maio de 2017

Pão de queijo


Pão de queijo
Ingredientes:
4 colheres de tapioca
1 ovo
1 colher de requeijão light.
Modo de preparo:

 Mistura tudo muito bem e coloca na  frigideira ,quando estiver desgrudando o fundo vira e deixa dourar!!!
Catarina Quirino Stocco - Nutricionista Funcional e Coach de Emagrecimento Definitivo
catarina@nutrifuncional.com.br
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terça-feira, 30 de maio de 2017

Bolo de banana sem açúcar sem trigo sem gordura e sem leite.


Bolo de banana sem açúcar sem trigo sem gordura e sem leite.
Ingredientes:
04 banana 
02 ovos 
02 xc de aveia 
1colher de uva passa 
01 colher de canela 
01 colher de fermento.

Modo de preparo: 
Bate tudo no liquidificador menos a uva e o fermento mistura e depois põe pra assar,20 minutos ta pronto, rápido e fácil de fazer.

Catarina Quirino Stocco - Nutricionista Funcional e Coach de Emagrecimento Definitivo
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segunda-feira, 29 de maio de 2017

Pão Doce com Frutas Secas


Pão Doce com Frutas Secas
  • 1 e 1/2 xícara de creme de arroz
  • 1 e 1/2 xícara de fécula de batata
  • 3 ovos
  • 1/3 xícara de óleo de oliva
  • 1 e 1/2 colher de sopa de fermento biológico em pó
  • 1/2 xícara de cenoura cozida e amassada
  • 1 xícara de água morna (utilizar a do cozimento da cenoura)
  • 5 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de CMC (espessante)
  • 11 cereja em calda, picadas
  • 3 colheres de sopa de uvas passas
  • 3 colheres de sopa de castanha do pará triturada
  • 3 colheres de sopa de ameixa preta sem caroço e picada
Modo de Preparo

Em uma tigela coloque as farinhas, o fermento, o açúcar, a água batida com a cenoura e misturar bem. Em seguida, acrescente o restante dos ingredientes. Unte uma assadeira para pão coloque a massa. Deixe crescer e asse em forno a 220ºC até dourar.
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sexta-feira, 26 de maio de 2017

Bolo de chocolate com chia


Bolo de chocolate com chia
Ingredientes:
Massa
  • 1 xícara de água
  • 8 colheres de sopa de achocolatado em pó light
  • 2 ovos
  • 1,5 xícara de açúcar  mascavo
  • 1/2 xícara de óleo de canola
  • 1 xícara de farinha integral
  • 1 xícara de farinha de chia
  • 2 colheres de sopa rasa de fermento para bolo
Cobertura
  • 3 colheres de sopa de leite desnatado
  • 3 colheres de açúcar mascavo
  • 1 colher de margarina
  • 4 colheres de achocolatado light
  • 5 colheres de sopa de grãos de chia
Modo de preparo
Massa
Em um refratário adicione as 8 colheres de sopa de achocolatado em pó light em 1 xícara de água fervente, reserve. Em um recipiente misture os ovos, o açúcar mascavo e o óleo. Adicione a mistura preparada com água e achocolatado e em seguida acrescente a farinha integral e a farinha de chia, misture bem até a massa ficar homogênea e acrescente o fermento. Despeje a massa em uma forma circular untada e coloque para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.
Cobertura

Em uma frigideira adicione o leite desnatado, o açúcar mascavo, a margarina, o achocolatado e a Chia grãos, mecha até ferver. Espalhe ainda quente sobre o bolo.

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quinta-feira, 25 de maio de 2017

Crepioca fit de chocolate


Crepioca fit de chocolate
Ingredientes:
1 ovo
1 clara
2 colheres de sopa de goma de tapioca
1 colher rasa de cacau em pó
Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes. Espalhe a massa em uma frigideira untada ou antiaderente. Deixe dourar dos dois lados e recheie a gosto.
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quarta-feira, 24 de maio de 2017

Chá de maça com especiarias


Chá de maça com especiarias
1 maça
1 xícara (de chá) de água
2 cravos
1 anis estrelado
1 pau pequeno de canela
Açúcar mascavo para adoça.

Descasque a maçã e retire as sementes. Coloque as cascas da maçã e metade da polpa em uma chaleira/leiteira (ou outra panela) junte a água, os cravos, o anis e a canela. Depois que começar a ferver, deixe mais uns 5 a 8 minutos fervendo no fogo baixo.

Enquanto isso, pique a outra metade da polpa da maçã e coloque em uma xícara. Depois que o chá estiver pronto passe pela peneira e coloque na xícara por cima da maçã picadinha. Beba quente.

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terça-feira, 23 de maio de 2017

Capuccino light


Capuccino light

Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de café solúvel
1/2 xícara (chá) de cacau em pó
1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio.

Modo de fazer:
Misture bem todos os ingredientes,
guarde em pote hermético.

Para preparar o café basta colocar 2 colheres (chá) bem cheias do pó preparado (10g) em 150ml de água quente.

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sexta-feira, 19 de maio de 2017

Transformação, Nutrição e Coaching.

Bolo cremoso de chocolate e coco


Bolo cremoso de chocolate e coco
Ingredientes:
1 lata (350g) de leite condensado light
1 lata (350g) de creme de leite light
4 ovos
1/2 lata de açúcar demerara (use a lata de leite condensado vazia para medir)
100g de coco ralado
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó sem açúcar
Margarina para untar
Coco ralado para polvilhar

Modo de preparo: Misture o leite condensado, o creme de leite, os ovos e o açúcar. Coloque 1 xícara (chá) da mistura em um refratário retangular untado. Leve ao forno médio, preaquecido, por 5 minutos. Retire do forno e cubra com o coco. Adicione o chocolate na mistura de leite condensado reservada e despeje sobre o coco. Leve ao forno por mais 15 minutos ou até a massa ficar assada, mas não muito dura. Polvilhe com coco e sirva.
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quinta-feira, 18 de maio de 2017

Pão de queijo de ricota e chia


Pão de queijo de ricota e chia
Ingredientes
2 colheres de sopa de creme de ricota
1 xícara de polvilho azedo
½ xícara de ricota
90 g de iogurte do tipo grego
1 colher de sopa de chia

Modo de preparo
Misture todos os ingredientes em um recipiente até formar uma massa bem macia e que não grude na mão (se necessário acrescente polvilho para deixá-la menos grudenta). Forme as bolinhas e leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC. Observe o crescimento da massa e retire quando ele ficar bem moreninho.
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quarta-feira, 17 de maio de 2017

Chocolate de banana


Chocolate de banana
Ingredientes
2 bananas picadas
2 colheres de sopa cheias de cacau em pó
2 colheres de sopa de cheias de açúcar de coco
2 colheres de sopa de óleo de coco
Canela em pó
Modo de Preparo:

Bater todos os ingredientes com mixer até ficar um creme homogêneo.
Colocar em forminha de silicone ou forminhas de gelo e levar ao congelador por 3 horas, aproximadamente.
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terça-feira, 16 de maio de 2017

Sopa de beterraba


Sopa de beterraba
Ingredientes: 2 xícaras de couve-flor + ½ beterraba + 1 cebola roxa + 2 dentes de alho + 2 colheres de sopa de cheiro verde + 1 colher de sopa de alecrim.


Modo de preparo: Cozinhe a couve-flor e a beterraba em água e reserve. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados. Bata no liquidificador a couve-flor, a beterraba e o alecrim com o refogado e 1 colher de sopa de azeite. Salpique cheiro verde e sirva em seguida.

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segunda-feira, 15 de maio de 2017

Omelete light de espinafre


Omelete light de espinafre
Ingredientes:
·         1/4 de maço de espinafre pré-cozido;
·         2 claras;
·         ½ gema;
·         1 tomate picado;
·         1/4 de cebola ralada;
·         1 pitada de salsa;
·         orégano a gosto;
·         1 fio de azeite;
·         sal a gosto.

Modo de preparo:

Em uma tigela bata os ovos até ficar espumoso e acrescente os outros itens um a um misturando até incorporar. Por último acrescente os temperos a gosto. Separe uma frigideira e unte com um fio de azeite. Aqueça em fogo baixo e despeje a mistura de ovos por toda a superfície. Deixe cozinhar com uma tampa. Quando estiver sólido e com as bordas desgrudando da panela, vire e repita o processo do outro lado. Sirva em seguida ainda quente.

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sexta-feira, 12 de maio de 2017

Pudim de tapioca com geleia de damasco


Pudim de tapioca com geleia de damasco

Ingredientes
2 colheres (sopa) de tapioca granulada
1          

Modo de Preparo:


Coloque o leite em uma panela e leve ao fogo médio. Quando começar a ferver, misture a tapioca e mexa por 2 minutos, até a tapioca começar a ferver e ficar transparente. Desligue o fogo, misture o mel e espere esfriar. Coloque um pouco de geleia no fundo dos copinhos, distribua o creme de tapioca e o cubra com o restante da geleia. Sirva gelado.
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quinta-feira, 11 de maio de 2017

Salmão com espetinho de abobrinha


Salmão com espetinho de abobrinha

2 postas de salmão

Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher (chá) de sumo de gengibre

Modo de Preparo: Tempere o peixe com o suco de limão, o sal e a pimenta. Em uma frigideira antiaderente, aqueça um fio de azeite e grelhe o peixe até dourar bem dos dois lados.

Espetinho de abobrinha: Tempere a abobrinha com o sal e a pimenta. Em uma frigideira antiaderente doure as fatias de abobrinha dos dois lados. Enrole e espete de 3 a 4 em um espetinho de madeira.
Molho: Misture bem o iogurte, o sumo do gengibre, o suco de laranja, o sal e a pimenta até formar um molho espesso. Sobre cada peixe, coloque dois espetinhos de abobrinha e sirva com o molho.

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quarta-feira, 10 de maio de 2017

Mingau de whey


Mingau de whey
Coloque 1 colher de sopa de aveia em flocos com 50 ml de água quente ou leite vegetal, e deixe cozinhar por 5 minutos e adicione:

1 colher de sopa de whey hidrolisado,1 colher de chá de cacau em pó,1 colher de sopa óleo de coco com coco ralado, 1 banana picadinha, canela à gosto.

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terça-feira, 9 de maio de 2017

Torta de cenoura


Torta de cenoura
Massa:
300 gramas de flocos de aveia (fino)
1 ovo
70g de manteiga sem sal
Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes até formar uma massa e forre uma forma de fundo removível untada com azeite. Pré-assar por 5 minutos.
Recheio:
5 cenouras raladas
1 alho poró médio picado
4 colheres de sopa de azeite de oliva
1 xícara de queijo gruyere ralado
6 colheres de sopa de salsa picada
1 xícara de leite integral
2 ovos
noz moscada, sal e pimento do reino a gosto

Modo de preparo: Aqueça o azeite e doure o alho poró e a cenoura. Acrescente a salsinha. Deixe esfriar, incorpore o queijo e despeje sobre a massa pré-assada. À parte, misture o leite com os ovos, a noz moscada, pimenta e o sal e coloque sobre o recheio. Assar por 30 minutos ou até dourar e pronto.
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segunda-feira, 8 de maio de 2017

Shake de romã



Shake de romã
2 xicaras de sumo de roma sem açúcar
2 maças sem casca
1 xicara de leite vegetal
2 colheres de sopa de semente de chia
1 colher de sobremesa de guaraná em pó
6 cubos de gelo

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador!!!

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sexta-feira, 5 de maio de 2017

Familia. Uma benção. Dica 2 do capítulo 1.

Bolo de chocolate com biomassa de banana verde


Bolo de chocolate com biomassa de banana verde
250g de biomassa de banana verde
5 ovos
5 colheres de açúcar de coco
5 colher de alfarroba
100g de castanha do para
2 colheres de fermento em pó
Óleo para untar

Modo de fazer:

Bata a biomassa com os ovos no liquidificador, em uma tigela, adicione a alfarroba, açúcar o fermento  e a mistura batida, por último, acrescente as castanhas do pará. Despeje em uma forma untada e leve ao forno em temperatura média por 25 minutos.

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quarta-feira, 3 de maio de 2017

Tapioca com linhaça, ovo e tomate


Tapioca com linhaça, ovo e tomate
Ingredientes:
2 Colheres (sopa) de farinha de tapioca
1 Colher (sopa) de semente de linhaça
1 Ovo
1 tomate picado sem sementes
Orégano, Azeite e Sal a gosto.

Modo de preparo:
Prepare o ovo mexido junto ao tomate, orégano e azeite.
Acrescente o sal desejado.
Pegue a massa de tapioca peneirada, misture as sementes de linhaça e leve na frigideira em fogo baixo.
Espalhe pela superfície da frigideira, como desejar. Quanto mais espalhar, mais fina a massa.
Após cerca de dois minutos, vire o lado
Espere até dar o ponto, quando estiver suficiente firme, e apague o fogo.

Adicione os ovos e feche.

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terça-feira, 2 de maio de 2017

Voce sabe quais são os alimentos da época???? Fica a Dica.


Voce sabe quais são os alimentos da época???? Fica a Dica.
Escolhendo eles na época certa, você garante qualidade, sabor, e ainda faz uma grande economia.

Aproveite a dica e boa feira...
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Maio, seja bem vindo!!!!


Maio, seja bem vindo!!!!
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Brigadeiro de Grão de Bico

Brigadeiro de Grão de Bico Ingredientes: 2/4 de xícara de chá de óleo de coco 1 xícara de chá de farinha de grão-de-bico 1 xícara...