Omelete light de espinafre

Omelete light de espinafre

Ingredientes:

·         1/4 de maço de espinafre pré-cozido;

·         2 claras;

·         ½ gema;

·         1 tomate picado;

·         1/4 de cebola ralada;

·         1 pitada de salsa;

·         orégano a gosto;

·         1 fio de azeite;

·         sal a gosto.

Modo de preparo:

Em uma tigela bata os ovos até ficar espumoso e acrescente os outros itens um a um misturando até incorporar. Por último acrescente os temperos a gosto. Separe uma frigideira e unte com um fio de azeite. Aqueça em fogo baixo e despeje a mistura de ovos por toda a superfície. Deixe cozinhar com uma tampa. Quando estiver sólido e com as bordas desgrudando da panela, vire e repita o processo do outro lado. Sirva em seguida ainda quente.

Catarina Quirino Stocco - Nutricionista Funcional e Coach de Emagrecimento Definitivo

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