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Mostrando postagens de Abril, 2017

Uma tarde com o mano.

Capítulo 1, novela Transformação.

Caldo verde com mandioquinha

Caldo verde com mandioquinha  Ingredientes 100 gramas de músculo bovino em pedaços 1 unidade de cebola 4 unidades de mandioquinha 1 maço de cheiro-verde 4 xícaras (chá) de Água 1 vidro de palmito 2 dentes de alho 1 colher (chá) de azeite de oliva 2 xícaras (chá) de couve Modo de preparo
Refogue o músculo com a cebola, a água, a mandioquinha e cheiro-verde. Cozinhe 30 minutos em fogo baixo (160 ºC). Catarina Quirino Stocco - Nutricionista Funcional e Coach de Emagrecimento Definitivo catarina@nutrifuncional.com.br 41-3285-3449 / 3285-5799 / 98725-0343

Pão de forma sem glúten

   Pão de forma sem glúten                   - 3 ovos
- 1/2 copo americano de azeite de oliva
- 1 e 1/2 copo americano de farinha de arroz
- 1 copo americano de iogurte natural (sem lactose)
- 1 colher de sopa de açúcar demerara
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Bata todos esses ingredientes no liquidificador, colocando o fermento por último. Unte uma forma de pão com óleo e polvilhe com farinha de arroz.
Coloque a massa para assar e passe por cima gema com um fio de óleo.
Asse por aproximadamente 45 minutos ou até dourar. Catarina Quirino Stocco - Nutricionista Funcional e Coach de Emagrecimento Definitivo catarina@nutrifuncional.com.br 41-3285-3449 / 3285-5799 / 98725-0343

Deixe a sua geladeira repleta de legumes, verduras e frutas!!!

Deixe a sua geladeira repleta de legumes, verduras e frutas!!!
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Se você tiver apenas na sua geladeira alimentos saudáveis, o consumo deles será inevitável. É uma forma de melhorar a qualidade nutricional da sua dieta. Além de ricos em vitaminas e minerais, esses alimentos são fontes de fibras, que podem aumentar a sensação de saciedade e prevenir beliscos do dia a dia.
Catarina Quirino Stocco - Nutricionista Funcional e Coach de Emagrecimento Definitivo
catarina@nutrifuncional.com.br
41-3285-3449 / 3285-5799 / 98725-0343
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Focaccia de frigideira fit.

Focaccia de frigideira fit Ingredientes: 2 ovos, 2cs de farinha de grão de bico, 1 e 1/2cs de farinha de linhaça, 1cchá de ervas secas (alecrim, manjerona, manjericão, orégano, tomilho - opcional), 1cchá de fermento em pó e sal a gosto.

Modo de preparo: Numa tigela, bata bem os ovos e adicione os demais ingredientes até ficar homogêneo. Pré-aqueça uma frigideira com azeite em fogo médio e despeje a massa. Vire quando a parte de cima começar a secar e deixe dourar do outrolado..
Catarina Quirino Stocco - Nutricionista Funcional e Coach de Emagrecimento Definitivo catarina@nutrifuncional.com.br 41-3285-3449 / 3285-5799 / 98725-0343

Transformação, a sua novela da vida real.

O que vai acontecer????

Sorteio Livro

Arroz com castanhas

Quer uma opção para almoço ou jantar diferente e saudável neste final de semana?! Arroz com Castanhas no Champagne acompanha muito bem qualquer prato principal! Ingredientes:
- 1 xícara(s) (chá) de arroz integral;
- quanto baste de sal;
- quanto baste de alho picado(s);
- 1 xícara(s) (chá) de champagne;
- 1 1/2 xícara(s) (chá) de caldo de legumes caseiro;
- 100 gr de castanha-de-caju picada(s). Modo de preparo:
1. Coloque todos os ingredientes, exceto as castanhas, em um recipiente próprio para microondas.
2. Tampe e leve ao microondas por 20 minutos em potência alta.
3. Depois deixe o arroz por mais 10 minutos em tempo de espera.
4. Retire do microondas e acrescente as castanhas-de-caju.
5. Misture e sirva.
Catarina Quirino Stocco - Nutricionista Funcional e Coach de Emagrecimento Definitivo catarina@nutrifuncional.com.br 41-3285-3449 / 3285-5799 / 98725-0343

Bom dia - Vida Saudável!!!

Para uma pessoa ter uma boa qualidade de vida é fundamental a busca de hábitos saudáveis. Estes, não devem ser feitos esporadicamente, mas sim com freqüência (para toda vida). A adoção destes hábitos saudáveis tem por objetivos a manutenção da saúde física e psicológica, aumentando a qualidade de vida.

 Principais hábitos saudáveis:

1. Alimentação balanceada, nutritiva e de acordo com as necessidades de cada organismo;

2. Prática regular de atividades físicas;

3. Atividades ao ar livre e contato com a natureza;

4. Não ter vícios (álcool, cigarro e outras drogas);

5. Buscar se envolver em atividades sociais prazerosas e construtivas;

6. Controlar e, na medida do possível, evitar o estresse;

7. Valorizar a convivência social positiva;

8. Estimular o cérebro com atividades intelectuais (leitura, teatro, música, etc);

9. Buscar ajuda de profissionais da saúde quando apresentar doenças ou problemas psicológicos;


Também é importante lembrar que por mais que existam profissionais especialistas em…

Couve flor fit, gratinada com molho de iogurte, fácil e nutritiva

Couve flor fit, gratinada com molho de iogurte, fácil e nutritiva Ingredientes: 2 colheres de caldo de galinha caseiro, 1 cebola pequena ralada,1 couve flor Sal e pimenta do reino a gosto. Ingredientes do molho de iogurte: 2 xícaras de iogurte natural, 1 colher de salsinha picada, Sal e pimenta do reino a gosto. Modo de preparo: Preaqueça o forno a 180º c, coloque o couve flor em uma forma refratária pincelada de azeite de oliva com o caldo de galinha e a cebola, leve ao forno por aproximadamente 15 minutos ou até gratinar. Modo de preparo do iogurte:
Misture todos os ingredientes e leve ao  micro-ondas por 40 segundos, e sirva o molho sobre a couve-flor e polvilhe com a salsinha.
Catarina Quirino Stocco - Nutricionista Funcional e Coach de Emagrecimento Definitivo catarina@nutrifuncional.com.br 41-3285-3449 / 3285-5799 / 98725-0343

Salpicão fit

Salpicão fit 1 peito de frango desfiado
1 cebola picada
1 pimentão vermelho picado
1 pimentão verde picado
salsão picado
1/2 xícara de ervilhas e milho
1 cenoura ralada
Salsinha picada
1 xícara de creme de ricota ou cottage(bater bem pra ficar cremoso).
1 xícara de iogurte natural
Sal e pimenta preta a gosto Preparo Desfiado o frango:
Misturar o creme de ricota, o iogurte, a cebola, os pimentões, o salsão, as ervilhas, milho e a cenoura.
Adicionar o frango e a salsinha.
Misturar e levar para a geladeira durante 1 hora.
Na hora de servir, misture temperando com sal e pimenta.

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Salmão ao molho de maracujá

Salmão ao molho de maracujá Ingredientes: ·4 unidades de postas de salmão ·4 colheres (sopa) de margarina sem leite ou azeite de oliva ·suco de 2 limões grandes ·sal e pimenta do reino a gosto ·polpa de maracujá de 4 unidades ·1 xícara (chá) de suco de laranja ·8 colheres (sopa) de maionese que será usada no molho ·2 colheres (sopa) de suco de limão ·1 pitada de açúcar mascavo.
Modo de Fazer: Tempere as postas de salmão com suco de um limão, sal e pimenta a gosto. Grelhe as postas por 10 minutos, em uma frigideira com margarina ou óleo, até o peixe dourar dos dois lados. Retire do fogo e reserve. Para o molho, bata no liquidificador a polpa dos maracujás e o suco de laranja. Coe o suco e acrescente a maionese, mexendo até obter uma mistura homogênea. Aqueça em banho-maria ou em fogo baixo, sem deixar queimar e evaporar. Adicione 2 colheres de suco de limão, o açúcar e o sal e misture bem.
Para montar o prato, coloque o peixe e cubra com o molho. Para decorar, utilize sementes de maracujá. Catarina …

Catarina Transformação.

Foi uma das noites mais emocionantes da minha vida. Realmente fiquei muito feliz e agradecida. Obrigado a todos que fizeram parte desta festa. E vem uma super novidade por aí, mais uma e vai ser esse mês ainda. 

Catarina Transformação.





Feliz Páscoa com consciência.

Lançamento do livro Transformação Nutrição e Coaching 11 de Abril

Feliz Pascoa - Dicas de Alimentação na Páscoa

Dicas de Alimentação na PáscoaPáscoa, para muitos, é sinônimo de refeições fartas e chocolates durante todo o feriado. No entanto, com algumas dicas e cuidados podemos manter a alimentação saudável durante essa data comemorativa. Nesse período temos o hábito de consumir frutos do mar e esse pode ser o início do consumo regular desse tipo de alimento saudável.
Os peixes e os subprodutos marinhos estão entre os principais alimentos funcionais, especialmente por serem fontes de ômega-3. Os ácidos graxos ômega-3 são encontrados respectivamente nos vegetais (soja, canola e linhaça) e em peixes de águas frias e profundas (cavala, sardinha, atum, salmão, truta, cascudo, arenque). Estudos sugerem que a ingestão regular de ômega-3 na dieta promove redução dos triglicérides, podendo ainda exercer outros efeitos cardiovasculares (redução da viscosidade do sangue, maior relaxamento do músculo cardíaco e também efeitos anti-arrítmicos.
Dicas e sugestões:
1) Evite: preparações com molhos ricos em gord…

Salada de bacalhau para Pascoa.

Salada de bacalhau para Pascoa  1 kg de bacalhau2 cebolas roxas grandes cortadas em pétalas ou tirinhas 4 dentes de alho finamente picados200 ml de azeite de oliva2 pimentas dedo-de-moça sem sementes finamente picadas1 maço de salsa fresca e cebolinha finamente picado150 g de pimentão vermelho cortado em tiras150 g de pimentão amarelo cortado em tiras150 g de azeitonas verdes sem caroço picadas150 g de azeitonas pretas sem caroço picadas100 ml de cachaça branca mineira para flambar1 bouquet para acompanhar Modo de preparo: Deixe o bacalhau de molho durante 24 horas, mudando a água três ou quatro vezes. Coloque-o em uma água aromatizada com o bouquet garni (amarrado de ervas), dentes de alho e uma cebola inteira e garni (alecrim, louro, tomilho e salsão) ou ervas de sua preferência1 cebola inteira e dentes de alho para aromatizar a água do cozimentoHidrosterilAzeitonas portuguesas e pimenta biquinho ou dedo-de-moça para decorar Brócolis  cozido al d…

Muito Obrigado!!!

Chegando a hora.

Lançamento dia 11 de Abril Livrarias Curitiba Shopping Barigui.

SAFRA DO MÊS DE ABRIL.

safra do mês de abril
É muito importante conhecer a época certa, para que você possa encontrar produtos com preços mais acessíveis e de melhor qualidade. O seu plantio e colheita no momento certo, também proporciona mais produtividade e melhoria na qualidade do alimento, e aumentando assim os benefícios para a sua saúde.

11 de Abril, tá chegando a hora. Passa lá.

Berinjela recheada com atum light

Berinjela recheada com atum light 1 tomate sem pele sem sementes picados 100 g de ricota frescas amassada 6 azeitonas verdes picadinhas 1 vidro de atum conservado em água 2 berinjelas Salsa a gosto Sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de fazer:
Corte as berinjelas ao comprido, escave-as com uma faca bem afiada, de modo que fiquem parecendo um barquinho. Polvilhe as, arrume em um refratário, borrife água e cubra com filme plástico. Leve ao micro-ondas em potencia alta por 5 minutos ou até que estejam macias. Pique a polpa que restou da escavação e refogue em uma panela com o tomate e tempero a gosto. Junte o atum e as azeitonas, recheie os barquinhos com este refogado. Misture a salsa à ricota e distribua sobre as berinjelas. Leve ao forno para derreter e gratinar a ricota.
Catarina Quirino Stocco - Nutricionista Funcional e Coach de Emagrecimento Definitivo catarina@nutrifuncional.com.br 41-3285-3449 / 3285-5799 / 98725-0343

Chegando a hora.

Sopa Detox de inhame, cenoura e feijão-azuki

Sopa  Detox  de  inhame, cenoura e feijão-azuki Ingredientes: ·2 xícaras (chá) de inhame em cubos ·2 xícaras (chá) de cenoura em cubos ·1 cebola roxa pequena ralada ·2 colheres (sopa) de salsa picada ·Água fervente ·Sal a gosto e nozes trituradas ·3 xícaras (chá) de feijão-azuki cozido ·1 colher (sopa) de azeite ·1 ½ dente de alho
Modo de Preparo: 1 – Em uma panela funda, aqueço o azeite e refogue o alho e a cebola. 2 – Junte o inhame, a cenoura e a salsa e refogue. 3 – Acrescente a água fervente até cobrir todos os legumes. 4 – Cozinhe até amolecer um pouco os legumes, não cozinhe demais! 5 – Deixe amornar e em seguida bata no liquidificador. 6 – Coloque a mistura novamente na panela, acrescente o sal e deixe aquecer.
7 – Sirva com o feijão-azuki e polvilhe com nozes. Catarina Quirino Stocco - Nutricionista Funcional e Coach de Emagrecimento Definitivo catarina@nutrifuncional.com.br 41-3285-3449 / 3285-5799 / 98725-0343

Pão de Ló.

Pão de Ló Ingredientes: 6 ovos, 6 colheres de sopa de açúcar mascavo, 3 colheres de sopa de farinha de arroz, 3 colheres de sopa de fécula de batata, 1 colher de chá de fermento em pó Modo de Preparo:
Primeiro separe as claras e bata em neve até ficarem bem firmes.  Reserve. Depois bata bem as gemas com o açúcar, até ficar amarelo claro. Vá acrescentando a farinha de arroz e a fécula de batata aos poucos. Acrescente e misture à mão o fermento em pó e depois misture as claras em neve, delicadamente. Leve para assar numa forma untada e enfarinhada por 20 minutos ou até dourar. Catarina Quirino Stocco - Nutricionista Funcional e Coach de Emagrecimento Definitivo catarina@nutrifuncional.com.br 41-3285-3449 / 3285-5799 / 98725-0343

Nunca desistir é o segredo do sucesso! #FelizSemana

11 de Abril, tá chegando a hora. Passa lá.