Salmão ao molho de maracujá

Salmão ao molho de maracujá

Ingredientes:

·         4 unidades de postas de salmão

·         4 colheres (sopa) de margarina sem leite ou azeite de oliva

·         suco de 2 limões grandes

·         sal e pimenta do reino a gosto

·         polpa de maracujá de 4 unidades

·         1 xícara (chá) de suco de laranja

·         8 colheres (sopa) de maionese que será usada no molho

·         2 colheres (sopa) de suco de limão

·         1 pitada de açúcar mascavo.

Modo de Fazer:

Tempere as postas de salmão com suco de um limão, sal e pimenta a gosto. Grelhe as postas por 10 minutos, em uma frigideira com margarina ou óleo, até o peixe dourar dos dois lados. Retire do fogo e reserve. Para o molho, bata no liquidificador a polpa dos maracujás e o suco de laranja. Coe o suco e acrescente a maionese, mexendo até obter uma mistura homogênea. Aqueça em banho-maria ou em fogo baixo, sem deixar queimar e evaporar. Adicione 2 colheres de suco de limão, o açúcar e o sal e misture bem.

Para montar o prato, coloque o peixe e cubra com o molho. Para decorar, utilize sementes de maracujá.

Catarina Quirino Stocco - Nutricionista Funcional e Coach de Emagrecimento Definitivo

catarina@nutrifuncional.com.br

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