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Mostrando postagens de Janeiro, 2017

Está começando uma grande Transformação!!!!

Suflê de frango sem glúten

Suflê de frango sem glútenIngredientes ·1/2 peito de frango desossado sem pele ·2 xícaras (chá) de água ·1/2 xícara (chá) de leite ·1/4 xícara (chá) de vinho branco ·1/2 xícara (chá) de queijo gruyère ralado (cerca de 50g) ·½ cebola ·4 ovos ·1 dente de alho ·2 colheres (sopa) de manteiga ·2 ramos de tomilho ·1 colher (chá) de sal ·Noz-moscada ralada na hora a gosto ·Manteiga e fubá (para untar e polvilhar os ramequins)

Lasanha de Tapioca

Lasanha de Tapioca Ingredientes:
2 xícaras de tapioca
8 colheres (sopa) de leite de coco
2 ovos
Misture os  ingrediente até ficar uma massa liquida e homogênea, faça disquinhos finos com a massa em frigideira - como se fosse fazer panqueca. Recheie a gosto. Leve ao forno por aproximadamente 15minutos.

Recheio :
Massa, requeijão, peito de peru fatiado, tomate cereja, brócolis japonês cozido, queijo mozarela, orégano. Repeti mais uma vez essa camada e finalizei com massa, peito de peru e queijo. Catarina Quirino Stocco - Nutricionista Funcional e Coach de Emagrecimento Definitivo catarina@nutrifuncional.com.br 41-3285-3449 / 3285-5799 / 98725-0343

Transformação. Você acredita?????

Bolo funcional de maçã.

Bolo funcional de maçã Ingredientes 2 xícaras (chá) de farinha integral
2 xícaras (chá) de açúcar de coco
1 xícara (chá) de óleo de coco
3 ovos
2 maçãs
canela a gosto
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo:
Descasque as maçãs (guarde as cascas) e corte-as em cubos pequenos. Polvilhe canela sobre os pedaços e reserve. Em um liquidificador, bata as cascas das maçãs, os ovos e o óleo. E em uma vasilha, misture a farinha, o açúcar e o fermento. Despeje a parte batida no liquidificador junto com os ingredientes secos e misture. Quando estiver bem homogêneo, acrescente os cubos da maçã. Misture mais um pouco e despeje a massa em uma forma com furo no meio untada com óleo de coco. Asse em forno a 220oC até o bolo crescer, então, diminua a temperatura para 180oC e deixe assar por mais 20 minutos. Catarina Quirino Stocco - Nutricionista Funcional e Coach de Emagrecimento Definitivo catarina@nutrifuncional.com.br 41-3285-3449 /3285-5799 / 98725-0343

Pão de aveia.

Pão de aveia 1 ovo (passa na peneira)
1 colher sopa iogurte desnatado
2 colheres (sopa) de farinha de aveia (sem glúten).
1 colher (café) de fermento em pó. Modo de preparo: Misture todos os ingredientes com um garfo. Coloque a massa em um recipiente que possa ir ao micro-ondas no formato desejado.
Assar por dois a três minutos em temperatura máxima.
Para servir, corte e depois recheie com os ingredientes de sua preferência. Catarina Quirino Stocco - Nutricionista Funcional e Coach de Emagrecimento Definitivo catarina@nutrifuncional.com.br 41-3285-3449 / 3285-5799 / 98725-0343

Olha como é fácil fazer o suco verde!!!

Olha como é fácil fazer o suco verde!!!
Catarina Quirino Stocco - Nutricionista Funcional e Coach de Emagrecimento Definitivo
catarina@nutrifuncional.com.br
41-3285-3449 / 3285-5799 / 98725-0343

Bolinho de arroz com frango fit

Bolinho de arroz com frango FIT Ingredientes: Peito de frango
Cebola
Tomate
Alho
Arroz integral cozido
1 ovo inteiro e 1 clara
Modo de preparo:
Cozinhe o peito de frango com os temperos na panela de pressão durante 10 minutos e desfie com a mão.
Depois misture o frango com um pouco de arroz integral já cozido e, em seguida, o ovo para dar liga.
Após montar os bolinhos, coloque-os em forminhas e leve ao forno até dourarem. Catarina Quirino Stocco - Nutricionista Funcional e Coach de Emagrecimento Definitivo catarina@nutrifuncional.com.br 41-3285-3449 / 3285-5799 / 98725-0343

Pão de Inhame.

Pão de Inhame Ingredientes: 2 ovos 2 xícaras de chá de farinha de arroz 1 xícara de chá de inhame cru ralado 1 xícara de chá de fécula de batata 1 xícara de chá de água 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem 1 colher de sopa cheia de fermento em pó 1 colher de chá de sal 1 colher de chá de adoçante culinário em pó 1 colher de chá de vinagre Modo de Preparo: Misture a farinha de arroz, fécula de batata, açúcar, sal e fermento. Acrescente os outros ingredientes e misture bem.
Coloque em forma de pão antiaderente untada, e asse por cerca de 30 minutos. Para enriquecer o pão, coloque 1 colher de sopa de semente de linhaça triturada, ou de semente de abóbora e/ ou gergelim. Catarina Quirino Stocco - Nutricionista Funcional e Coach de Emagrecimento Definitivo catarina@nutrifuncional.com.br 41-3285-3449 / 3285-5799 / 98725-0343

Para um lanche da tarde.

Suco de couve com maçã e linhaça

Suco de couve com maçã e linhaça Ingredientes: 2 maçãs em cubos sem semente 1 castanha do Pará 1 colher linhaça moída Suco de 1 laranja lima 100 ml de água de coco Gotas de limão 1 punhado de folhas de couve. Modo de preparo: Bata todos os ingredientes e beba sem coar. Catarina Quirino Stocco - Nutricionista Funcional e Coach de Emagrecimento Definitivo catarina@nutrifuncional.com.br 41-3285-3449 / 3285-5799 / 98725-0343

Sorvete magro!!!

Sorvete magro Ingredientes: 1 xícara de chocolate 70% cacau 1 xícara de biomassa de banana verde 2 colheres de sopa de leite de coco

Modo de preparo:Derreta o chocolate, adicione o leite de coco e misture até ficar homogêneo. Adicione a biomassa de banana verde e mexa bem até ficar uma massa aerada. Se você desejar uma mistura ainda mais cremosa, acrescente uma dose extra de leite de coco. Leve ao freezer e sirva quando atingir uma boa consistência.
Catarina Quirino Stocco - Nutricionista Funcional e Coach de Emagrecimento Definitivo catarina@nutrifuncional.com.br 41-3285-3449 / 3285-5799 / 98725-0343

Cubos de gelo saborizados, para se refrescar nesse calor.

Cubos de gelo saborizados, para se refrescar nesse calor!!!
Dá para fazer com frutas, hortelã, alecrim, gengibre, etc. Depois é só acrescentar na água, suco, água de coco e se refrescar com sabor e saúde!
Essa também é uma ótima sugestão para aquelas pessoas que não gostam de água pura! Nesse verão não dá para bobear na hidratação.  Catarina Quirino Stocco - Nutricionista Funcional e Coach de Emagrecimento Definitivo catarina@nutrifuncional.com.br 41-3285-3449 / 3285-5799 / 98725-0343

Safra dos Alimentos - Mês de Janeiro Apesar da facilidade em se obter diferentes tipos de hortifrútis ao longo do ano, vale lembrar que alguns vegetais, se estiverem fora do período de safra, acabam sendo inferiores do ponto de vista nutricional e geralmente apresentam preços mais elevados. Por isso, é muito importante saber a época certa das safras, pois os alimentos “da época” tendem a serem mais nutritivos, os preços encontram-se reduzidos e o cardápio torna-se mais variado, com alimentos mais saborosos e frescos. Segue a tabela a baixo:

Safra dos Alimentos - Mês de Janeiro

Apesar da facilidade em se obter diferentes tipos de hortifrútis ao longo do ano, vale lembrar que alguns vegetais, se estiverem fora do período de safra, acabam sendo inferiores do ponto de vista nutricional e geralmente apresentam preços mais elevados. Por isso, é muito importante saber a época certa das safras, pois os alimentos “da época” tendem a serem mais nutritivos, os preços encontram-se reduzidos e o cardápio torna-se mais variado, com alimentos mais saborosos e frescos. Segue a tabela a baixo:

Clinica Catarina Quirino Stocco