sexta-feira, 18 de agosto de 2017

Brigadeiro de Grão de Bico

Brigadeiro de Grão de Bico
Ingredientes:
2/4 de xícara de chá de óleo de coco
1 xícara de chá de farinha de grão-de-bico
1 xícara de chá de leite de amêndoas
½ xícara de chá de açúcar demerara
2 colheres de sopa de cacau orgânico
1/3 xícara de chá de amêndoas trituradas
½ xícara de chá de cacau (70%) em lascas orgânico
1 colher de chá de cardamomo moído

Modo de preparo:
Em uma panela rasa, aquecer o óleo de coco e acrescentar a farinha de grão-de-bico em fogo brando mexendo até começar a dourar. Acrescentar o açúcar demerara e as amêndoas trituradas e continue misturando. Adicione o leite de amêndoas e o cardamomo e misture até obter uma massa consistente que desgrude da panela.

Retirar da panela e distribuir em uma tabua de vidro ou mármore. Deixar esfriar. Fazer pequenas bolinhas passando-as no cacau em lascas. Levar ao freezer por pelo menos uma hora. Servir gelado.

quinta-feira, 17 de agosto de 2017

Panaché de legumes com castanha-do-pará


Panaché de legumes com castanha-do-pará
Ingredientes:
1 xícara de cenoura em rodelas
1 xícara de vagem em rodelas
1 xícara de couve-flor
1 xícara de brócolis
Sal e pimenta do reino a gosto
1 xícara de castanha-do-para picada

Modo de preparo: Cozinhe os legumes no vapor até que estejam al dente; Coloque-os dispostos num refratário e acrescente o sal, pimenta misturando bem. Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos ou até os legumes ficarem macios. Por fim, polvilhe a castanha do pará.

quarta-feira, 16 de agosto de 2017

E aí, você já faz sua manteiga de ervas sem lactose??? Anota a receita



E aí, você já faz sua manteiga de ervas sem lactose??? Anota a receita
Ingredientes:
extra-virgem (acidez 0,5%)
sal e pimenta à gosto
ervas finas desidratadas
Você pode escolher qualquer tipo de erva que quiser. Erva-Doce, Manjericão, Manjerona, Orégano, Salsinha, Cebolinha, Coentro, Alecrim, Pimenta-Preta, Cravo. Isso deixará a sua manteiga muito mais saborosa e aromática.

E é muito simples o preparo também. Tudo o que você precisa fazer, é misturar todos os ingredientes muito bem em um potinho e levar ao congelador, inicialmente, por 12 horas. Ele vai endurecer e ficar opaco, da cor da manteiga que conhecemos, mas vai ser muito mais saudável do que margarina e sem lactose.

terça-feira, 15 de agosto de 2017

Abacate - frango - salada de maçã


Abacate - frango - salada de maçã
Esta é uma salada cheia de proteína (frango) e gorduras boas (abacate), então é uma boa opção para pessoas que querem ganhar massa muscular sem que a barriga cresça junto.
Ingredientes:
300 g de peito de frango
Frango tempero
1 abacate
1 Limão
1 maçã
80 g de rúcula
Pimenta preta fresca
2 tomates
Modo de preparo:
Corte o frango em cubos pequenos, misture o frango com o tempero de frango(a seu critério, tempero básico é mais indicado) e asse-o em uma panela anti-aderente
Descasque o abacate, corte-o em duas partes e corte-o em cubinhos

Descasque a maçã e corte-a em cubos
Misture a maçã e o abacate, exprema o limão, adicione o suco de limão ao abacate e maçã, tempere com um pouco de pimenta preta fresca
Também adicione o frango e misture
Corte o tomate em cubos
Coloque a rúcula, os tomates e o abacate - frango - mistura de maçã em um prato e está pronto !

segunda-feira, 14 de agosto de 2017

Musse de maracujá e gengibre sem lactose


Musse de maracujá e gengibre sem lactose
Uma textura incrível das castanhas, combinada com o azedinho do maracujá e o toque picante do gengibre!
1 xícara de castanha de caju (ou castanha do Pará)
2 maracujás peneirados (reserve as sementes para enfeitar)
2 colheres (sopa) de água filtrada
8 tâmaras sem o caroço
1 colher (sopa) de óleo de coco
1 pedaço de gengibre fresco ralado
Modo de fazer:
Deixe as castanhas de molho por 4 horas (no mínimo). Escorra a água.
Coloque as castanhas, a polpa do maracujá e a água no liquidificador. Bata até ficar cremoso.
Acrescente o melado, o óleo de coco e o gengibre. Bata até ficar homogêneo.
Sirva nas cascas do maracujá ou em tigelinhas, enfeitado com as sementes reservadas.



sexta-feira, 11 de agosto de 2017

Bolo Brownie de Biomassa


Bolo Brownie de Biomassa
Ingredientes:
2 ovos + 2 claras
100g de chocolate 70% cacau derretido
1/2 xícara de farinha de amêndoas
1/4 xícara de açúcar de coco
1/2 xícara de biomassa de banana verde

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, distribua em uma assadeira pequena e leve ao forno baixo até dourar.

Brigadeiro de Grão de Bico

Brigadeiro de Grão de Bico Ingredientes: 2/4 de xícara de chá de óleo de coco 1 xícara de chá de farinha de grão-de-bico 1 xícara...