Benefícios nutricionais de Abóbora:

Benefícios nutricionais de Abóbora:

 

As abóboras são baixas em caloria, elas fornecem apenas cerca  de 25 calorias por 100 gramas de consumo. Eles são ricos em carboidratos e fibras alimentares. abóbora também são uma boa fonte de vitaminas e contêm Vitamina A, vitamina B, Vitamina C, Vitamina E e Vitamina K. Minerais, como o Ferro, o Cálcio, Magnésio, Fósforo, Manganês e Zinco são encontrados nas mesmas. Leia mais sobre os benefícios da abóbora para saúde!

Benefícios da abóbora e suas Sementes em reduzir o colesterol: Consumo de abóboras pode diminuir o nível de colesterol no organismo. Ela não contêm colesterol. Além disso, suas sementes contêm fitoesteróis, que são conhecidos em reduzir o colesterol LDL (ruim) e aumentar o bom colesterol HDL (bom). Os fitoesteróis limitar a absorção de colesterol no corpo. Os pesquisadores descobriram que o consumo de sementes de abóbora pode diminuir o nível de colesterol LDL em cerca de 75% e pode aumentar o colesterol HDL em 15%.

Benefícios da abóbora para diabéticos: Abóboras são baixos no índice glicêmico e, assim, pode ser útil para pessoas que sofrem de diabetes. Abóboras embora doce são conhecidas para auxiliar na produção de insulina e curar os tecidos pancreáticos. Omega-3 (ácido alfa-linolênico) está presente em sementes de abóbora e eles são recomendados para diabéticos.

Benefícios da abóbora em previne o câncer: Abóboras são ricos em antioxidantes, especialmente os carotenóides. Estes antioxidantes ajudam no combate ao metabolismo das células cancerígenas. Da mama, do colo do útero, de pulmão, do cólon e cancro da pele pode ser prevenido pelo seu consumo.

Benefícios da abóbora Para o Coração: As abóboras são excelente para o coração, devido à presença de folatos, carotenóides e magnésio. O Magnésio age como um relaxante dos vasos sanguíneos, assim, reduz a pressão arterial elevada e restringe doenças como derrames e ataques cardíacos. Arteriosclerose ou seja, o endurecimento das artérias, também pode ser prevenida por abóboras.

Benefícios da abóbora para os olhos: DMRI pode ser adiada por ingestão de abóbora. É rico em antioxidantes nomeadamente zeaxantina, que ajuda na proteção da retina dos olhos de raios UV nocivos e outros estresses oxidativos. Carotenóides nomeadamente alfa e beta carotenos estão presentes na  abóboras. Estes são benéficos os olhos, e a cegueira noturna pode ser prevenida com a ingestão. A luteína e a zeaxantina são outros compostos presentes nas abóboras que pode ser benéfico contra a catarata.

Outros Benefícios da abóbora para saúde:

·         As sementes da abóbora reduzir Stress: As sementes de abóbora são ricas em aminoácidos. Ele contém triptofano, que é convertido em serotonina. A serotonina é um composto neurotransmissor, que é conhecido por alívia a ansiedade e as atividades relacionadas com o stress. Assim,pelo consumo dessas sementes podem melhora muito.

·         Benefícios da abóbora no combate a constipação: Abóboras são ricos em fibras alimentares. Ele tem propriedades laxantes e, portanto, pode ajudar na fácil movimento do intestino e manter o trato intestinal limpo.

·         As sementes de abóbora são ricas em zinco: O zinco é altamente benéfico para a boa saúde da próstata. A hiperplasia prostática benigna pode ser restringido em homens por seu consumo.

·         Benefícios da abóbora para os  Rim: Suco de abóbora é recomendado para pacientes com pedras nos rins e doenças relacionadas vesícula. Mesmo úlceras e acidez podem ser mantidos à distância pelo seu consumo.

·         Benefícios da abóbora para ossos e o esmalte: Benefícios da abóbora inclui o fortalecimento dos ossos e esmalte. O zinco e o magnésio presente em torna benéfico para os ossos e dentes. Doenças como a osteoporose pode ser evitado por ele.

·         Benefícios da abóbora em impede Artrite: abóbora tem propriedades anti-inflamatórias e é útil contra a artrite.

Catarina Quirino Stocco – Nutricionista Funcional e Coach de Emagrecimento Definitivo

catarina@nutrifuncional.com.br

41-3285-3449 / 3285-5799 / 8725-0343

Receita de Tarte de abobora de Halloween.

Receita de Tarte de abobora de Halloween

Ingredientes:

·         1 base massa quebrada para tarte

·         650g de abóbora cortada em cubos

·         2 ovos

·         1 gema

·         200g de açúcar mascavo

·         200g de açúcar branco

·         385 ml de leite desnatado evaporado

·         1 colher (sopa) de farinha de trigo

·         1 colher (café) de gengibre em pó

·         1 colher (café) de noz-moscada

·         1 colher (chá) de canela em pó

·         Sal a gosto.

Modo de preparo

·         Numa panela com água, tempere com sal.

·         Coloque a abóbora a cozer durante 20 minutos.

·         Depois da abóbora cozida, escorra-a num escorredor e deixe esfriar.

·         Numa tarteira de fundo amovível, estenda a massa e acalque muito bem.

·         Num liquidificador, coloque a abóbora, os ovos, a gema, a noz-moscada, o gengibre, a canela, o açúcar mascavado, o açúcar branco, a farinha e o leite evaporado.

·         Triture tudo muito bem até ficar um líquido homogéneo.

·         Deite o liquido na tarteira.

·         Leve ao forno preaquecido nos 170º durante 35 minutos.

·         Depois da tarte cozida, desenforme e deixe esfriar.

·         Depois de fria, decore a gosto.

·         Sirva em seguida.

Catarina Quirino Stocco – Nutricionista Funcional e Coach de Emagrecimento Definitivo

catarina@nutrifuncional.com.br

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Feliz semana!!!

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Catarina Quirino Stocco - Nutricionista Funcional e Coach de Emagrecimento Definitivo
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Inteligência Emocional: Como Fazer Boas Escolhas Emocionais?

Você já ouviu essa afirmação?

“Você é responsável pelas escolhas que você faz. Você é responsável por escolher sentir raiva, tristeza e medo.”

Com certeza sim, pois é o que mais se escuta nos tempos atuais.

Como se ser feliz fosse uma obrigação!!!!! Ter raiva, medo ou tristeza é coisa de gente fraca, sem equilíbrio emocional.

Não caia nessa conversa, pois sentir emoções indica simplesmente que você é um ser humano.

Raiva, medo ou tristeza são emoções que causam sim um certo desconforto, mas são necessárias e afloram sem o seu controle.

E você só tem consciência quando você sente reações fisiológicas, tais como aceleração dos batimentos cardíacos, tremor, aumento na pressão sanguínea, palidez ou sangue nos olhos.

Todas essas reações indicam alguma emoção aflorando e prontas para gerar um pensamento, um sentimento e uma ação: de fuga, de ataque ou de enfrentamento equilibrado.

É aqui que você pode fazer toda a diferença, é aí que você pode demonstrar sua inteligência emocional, se realmente você tem um emocional inteligente ou apenas é um reativo e defensivo, pronto para se defender.

Entendeu agora porque dizem que você é responsável pelas suas escolhas? Você pode escolher ser defensivo ou assertivo com seu emocional.

Ser defensivo é uma forma automática de reagir quando você se sente sob ameaça física ou psicológica. Você cria mecanismos de defesas percebidos como os hábitos comportamentais de agredir ou de se submeter,  como estratégia de sobrevivência nos relacionamentos profissionais e pessoais.

Em nossos relacionamentos cotidianos, podemos constatar que são poucas as pessoas que se sentem livres para expressar o que está dentro delas. Pessoas mal resolvidas nas suas necessidades emocionais buscando ser amadas a qualquer preço, serem aceitas e reconhecidas pelas suas posses e status, não pelas suas qualidades pessoais. Essas pessoas preferem se proteger por meio de comportamentos defensivos e pagar os custos da relação agressão/submissão.

Parecem ser essas as formas mais corriqueiras que aprendemos para resolver nossos problemas. Nosso repertório de escolhas diminuído dificultará a livre vazão de nossos desejos, necessidades e opiniões, e a sensação de ameaça se torna um gatilho de emoções  aflitivas como medo, raiva e tristeza.

Os problemas crescem e geram situações mal resolvidas e rancorosas entre as pessoas. Pessoas rancorosas lidam cm o cotidiano de trabalho ora de forma passiva, ora de forma manipuladora. Quando estão à beira do colapso, tornam-se agressivas e invasivas, construindo relações destrutivas. Pessoas rancorosas são mais vulneráveis emocionalmente e “presas fáceis” nos relacionamentos interpessoais, ou seja, facilmente perdem o controle da situação e acionam o ciclo da emoção aflitiva, de forma negativa.

A passividade, a manipulação e a agressividade são ingredientes típicos de mecanismos de defesa.

Como mudar tudo isso?

Pare de agir baseado em escolha inconsciente e faça uma escolha consciente de como você quer sentir, pensar e agir para se sentir mais confortável e de bem com a vida.

Mas, como? Utilizando seu cérebro a seu favor.

Como? Diminuindo a ativação da área emocional (sistema límbico) e fortalecendo mais uma área do seu cérebro que está localizado no lobo frontal do córtex cerebral que se chama pré-frontal.

O pré-frontal, também considerado a sede da personalidade e a mente consciente, é hábil em diferenciar pensamentos conflitantes, analisar custos e benefícios de uma decisão, e prever consequências futuras, o que possibilita a proatividade para planejar ações que antecipem problemas.

O pré-frontal tem um papel fundamental na gestão emocional, pois regula a energia límbica e pode assim, criar comportamentos adaptativos  adequados ao ambiente e situação, na tomada da consciência das emoções. Isso quer dizer que na ausência da ativação e uso do pré-frontal, as emoções ficam fora do controle.

Assim, podemos concluir que o pré-frontal é o responsável pelo processamento inteligente das emoções. Isso é uma escolha consciente, isso é inteligência emocional.

Se você quer realmente se apropriar do seu emocional e  utilizar a razão (pré-frontal) para equilibrar a emoção você precisa:

1º)  Tomar consciência da emoção que está sentindo

2º) Entender os gatilhos da emoção

3º) Planejar respostas adequadas ao ambiente e a situação

4º) Agir de forma pensada, enfrentando a situação com tranquilidade e expressando a emoção de forma assertiva.

Seja bem feliz e bem resolvido! Um abraço

A importância do Omega 3.

Neurociência para o RH do Futuro

Informação. Vivemos na era da informação, dizem alguns. Informação é poder, afirmam outros. Você, querido ou querida leitora, é uma pessoa bem informada?  Sem dúvida, nunca tivemos tanto acesso às informações. Um indivíduo em uma aldeia na África com um celular tem acesso a mais informação do que o presidente dos EUA 25 anos atrás.

Mas não podemos confundir. Informação não é a mesma coisa que conhecimento. Conhecimento, de uma forma geral, é construção, reflexão, algo que você realiza, gera, produz a partir da informação, ou seja, é o resultado da interação entre o indivíduo, a informação e o repertório que já possui.

Um conjunto complexo de elementos afeta atualmente a natureza das empresas e organizações. Uma ampla variedade de questões e tendências referentes a estes elementos são estudadas em diversas áreas como: Administração, Economia, Marketing, TI, Finanças, Medicina, Direito e por ai vai.

Se pensarmos somente nas disciplinas das áreas de Psicologia, temos: Psicologia do Trabalho, Comportamento Organizacional, Psicologia Social e muitas outras.  Cada dia que passa uma nova área de estudo surge para somar mais dados com o intuito de entendermos cada vez de forma mais eficiente este sistema chamado Organização, e criarmos meios de modificar aspectos disfuncionais, aperfeiçoar as práticas e atingir novos e melhores resultados. Assim conseguimos garantir a sobrevivência e prosperidade deste organismo que é fundamental para nossa própria subsistência e prosperidade.

Desde o início da revolução industrial, o conhecimento técnico era a fonte fundamental da vantagem competitiva em quase todos os setores.   O problema é que o prazo de validade do conhecimento tecnológico diminuiu drasticamente.

Gordon Moore, em 1965, conceitualizou o que ficou conhecido como a Lei de Moore, que afirma: “O processamento dos computadores, e informática de forma geral, vai dobrar em média a cada dois anos.” Se sua empresa ou organização sabe alguma coisa, provavelmente seus concorrentes também sabem. Seu potencial técnico não é, ou pelo menos não deveria ser mais, a grande ou única fonte de vantagem competitiva e garantia.

É completamente inviável um profissional se especializar em todas as áreas deste enorme campo de conhecimentos que estudam uma empresa. Exigir de um profissional que ele seja especialista em Administração, Marketing, Psicologia, Direito e programe o site da empresa se precisar é loucura.

O que o profissional atual deve desenvolver é um bom filtro para selecionar informações relevantes e compreender como usar esta informação na dinâmica da organização.  E o profissional de RH é a grande chave aqui.

Nas últimas 6 décadas, os profissionais de Recursos Humanos foram da área de relações industriais, na qual acordavam as condições de trabalho, para uma classe de especialistas em gerenciamento de colaboradores, com expertise em recrutamento, entrevista de candidatos, pagamento, treinamento e desenvolvimento, desligamento de colaboradores e, em uma fase mais atual, se transformam em peças fundamentais dentro do negócio que podem agregar valor para o sucesso da organização.

E qual é a relação de conhecimento, organização/empresa, neurociência e o profissional de RH? Certo, primeiro vamos entender melhor o que é Neurociência…

Neurociência pode ser conceitualizada como um conjunto de investigações científicas a respeito da interação do cérebro e o ambiente. É uma ciência interdisciplinar, ou seja, conversa com outros estudos de evidências empíricas de áreas como Economia, Psicologia, Medicina e como estes dados somam no entendimento do funcionamento de nosso sistema nervoso.  Por exemplo:  Qual nossa capacidade de memória de trabalho e quais são as áreas de nosso cérebro que estão relacionadas? Como e quais elementos do ambiente (temperatura, umidade, tamanho, iluminação etc.) influenciam nosso organismo? Quais são os correlatos em nosso cérebro de estarmos motivados, de estarmos estressados e como processamos informações para tomarmos decisões?

Uma empresa, antes de mais nada, é feita de pessoas. A área de Recursos Humanos cada vez mais tem um papel relevante nesta dinâmica pessoas-empresas, cada dia mais ampla devido ao fato de o conhecimento técnico não poder ser mais o único diferencial. A Neurociência estuda, de uma forma geral, o funcionamento dos pensamentos, das percepções, das tomadas de decisão e vários outros fatores que influenciam e são influenciados pelas pessoas que fazem a empresa.

Ela pode fornecer ferramentas e diferenciais poderosos para os profissionais de RH exercerem seus papéis de maestros desta orquestra chamada empresa formada por pessoas, cada uma tocando seu instrumento.

Atualizada com evidências científicas, pode ajudar a arquitetar treinamentos mais eficazes por entender de forma precisa como o cérebro de um adulto apreende, e estruturar junto com a área de TI políticas de avisos por e-mail lembrando ao colaborador, por exemplo, de que é hora de relembrar um assunto treinado para maior retenção na memória de longo prazo.

Pode auxiliar com dados colhidos nos estudos de neuromarketing – que vêm acumulando uma série de informações de como a mente humana percebe os estímulos, e quais estratégias podem potencializar as táticas desenvolvidas pelos profissionais de marketing da empresa.

Por entender de forma mais precisa como a falta de glicose no cérebro prejudica capacidades cognitivas, como raciocínio e tomada de decisão, pode desenvolver práticas simples e funcionais para facilitar que os grandes tomadores de decisões se mantenham bem nutridos ao longo do dia aumentando sua performance.

Pode disponibilizar através de informativos e dicas internas as práticas úteis e comprovadas para auxiliar as pessoas a elevar suas performances, como planejar as atividades do dia da forma mais específica possível para evitar a procrastinação, ou as dúvidas no que fazer, já que sabemos que nosso cérebro tem muita dificuldade de entender comandos subjetivos ou inespecífico.

Pode também, para criar uma cultura organizacional mais eficiente, mostrar números e dados sobre a comprovada ineficácia de o profissional querer ser multitarefa.  Até mesmo criar junto à equipe de TI funcionalidades simples no sistema que avisem o colaborador de que ele deve se movimentar, pois está sentado há muito tempo e isso pode ajudá-lo em sua qualidade de vida e trazendo maior eficácia no trabalho.

Esses são apenas alguns exemplos dos benefícios que eu acredito que os conhecimentos da Neurociência podem possibilitar ao profissional de RH bem preparado em sua atuação e, em consequência, gerar mais valor e potencial competitivo para as empresas.

http://www.grupoinedita.com.br/neurociencia-para-o-rh-do-futuro/

Um final de semana super light!!!

Um final de semana  super  light!!!

Que o final de semana, você possa fazer sempre as escolhas certas nos horários certos. Que a alimentação seja tão colorida como um arco-íris! E principalmente, sem jacas!!!!

Catarina Quirino Stocco - Nutricionista Funcional e Coach de Emagrecimento Definitivo

catarina@nutrifuncional.com.br

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Benefícios da Pera!

Benefícios  da  Pera:

Os 3 principais benefícios da pera para a saúde são melhorar a prisão de ventre, perder peso e controlar a diabetes, pois a pera é uma fruta rica em fibras e tem baixo índice glicêmico, melhorando o funcionamento do intestino e reduzindo o apetite, especialmente quando consumida antes das refeições.

A pera é de fácil digestão, sendo muito prática para levar para o trabalho ou para a escola e é indicada para todas as idades pode ser consumida  crua, assada ou cozida.

Esta fruta é ótima para a saúde já que é rica em minerais como potássio ou fósforo, magnésio, antioxidantes e vitaminas como A, B e C. Desta, forma os 5 benefícios da pera para saúde incluem:

1. Controlar a diabetes e a pressão alta

Esta fruta é uma ótima fruta para quem tem diabetes porque aumenta pouco o açúcar no sangue já que tem baixo índice glicêmico.

Além disso, a pera têm propriedades vasodilatadores, porque é rica em potássio, que ajuda a prevenir a pressão alta, evitando também problemas cardíacos, como trombose ou AVC.

2. Tratar a prisão de ventre

A pera principalmente quando é comida com a casca, ajuda a regular o intestino, combatendo a prisão de ventre  pois é rica em fibras, além de estimular a libertação de sucos gástricos e digestivos o que faz com que a comida se mova mais lentamente no intestino, melhorando o seu funcionamento.

3. Fortalecer o sistema imune

Esta fruta contém antioxidantes que ajudam a eliminar os radicais livres que se acumulam no organismo, porque é rica em vitaminas A e C e flavonoides, como o betacaroteno, luteína e zeaxantina, contribuindo para a prevenção do câncer do estômago e intestino e reduzindo os efeitos do envelhecimento na pele, como rugas e manchas escuras.

Além disso, contribui para a produção de glóbulos brancos, que são responsáveis por proteger o organismo, ajudando a evitar inflamações, como grite, artrite ou gota, por exemplo.

4. Fortalecer os ossos

A pera é rica  em minerais como magnésio, manganês, fósforo, cálcio e cobre, contribuindo para a redução da perda de mineral ósseo e evitando problemas como osteoporose.

5. Ajudar a emagrecer

A pera ajuda a perder peso porque é uma fruta com poucas calorias, sendo que geralmente, uma pera de 100g tem cerca de 50 calorias.

Além disso, a pera tem fibras que diminuem o apetite e tem efeito diurético o que diminui o inchaço do corpo e para o aspeto mais delgado.

Catarina Quirino Stocco – Nutricionista Funcional e Coach de Emagrecimento Definitivo

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Pera assada com amêndoa e frutas secas.

Pera assada com amêndoa e frutas secas

3 peras maduras e firmes 
1 col. (chá) de manteiga
Suco (coado) de 2 laranjas 
2 col. (sopa) de mel 
6 cravos
4 col. (sopa) de mix de frutas secas (uva passa branca e preta, cranberry e abacaxi desidratados) e oleaginosas (amêndoa e nozes) 
Hortelã (para decorar)
6 col. (sopa) de iogurte grego light (para acompanhar – opcional)

Modo de fazer:

Corte as peras ao meio, retire as sementes e um pouco da polpa. Em uma frigideira antiaderente untada com a manteiga, coloque as peras viradas para baixo e leve ao fogo até dourar. Passe para uma assadeira antiaderente,  coloque a metade do suco de laranja já misturado com o mel na cavidade de cada pera (fure com um garfo para que o suco penetre melhor) e deixe assar em forno médio por cerca de 30 minutos ou até ficar macia (faça o teste com o garfo). Coloque o restante do suco, acrescente as frutas secas e as oleaginosas.  Asse por mais 10 minutos, decore com a hortelã picada e sirva com o iogurte.

Catarina Quirino Stocco – Nutricionista Funcional e Coach de Emagrecimento

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