sexta-feira, 31 de março de 2017

6 táticas para a sua dieta sobreviver ao fim de semana!!!


6  táticas para  a  sua  dieta  sobreviver  ao  fim  de  semana

1. Acorde cedo para manter a rotina de exercícios e não pular refeições
Se você deixar de fazer uma das refeições, automaticamente, vai sentir mais fome na próxima. “Isso pode gerar uma compensação desnecessária ao longo do dia e prejudicar os neurotransmissores que fazem com que o apetite apareça fora do horário. Além disso, o metabolismo fica mais lento e a dificuldade em emagrecer aumenta” é: mantenha os horários do fim de semana parecidos com a rotina de segunda à sexta. Se  sair fora do esquema em algum período, volte assim que possível. 

2. Abusou das guloseimas? Deixe o estrago para apenas uma refeição

Nós sabemos, a vontade de comer todas as delícias no fim de semana é grande. No geral, as pessoas abusam em uma refeição e, a partir daí, desistem da dieta inteira e continuam saindo da linha no restante do dia. Pronto, já vai perceber o estrago na balança logo na segunda-feira. “Você precisa manter o controle: se sair da dieta em uma refeição, não pule as seguintes e nem deixe de comer — volte pra dieta e siga em frente”, incentiva a especialista. 

3. Sempre na ativa, mesmo longe da academia

“Além da pratica de atividade física ser fundamental pra saúde e perda de peso, se manter ativa nos finais de semana aumenta a produção de substâncias que proporcionam a sensação de bem-estar. Isso vai fazer com que você não busque essa compensação nos alimentos” . Vale tudo: andar de skate, de bicicleta, de patins, correr… O importante é não ficar parada.

4. Tem festa? Vá de barriga cheia

Casamento, aniversário, comemorações em geral são ocasiões especiais e que valem a pena aproveitar ao lado de pessoas queridas. Porém, não precisa traçar metade da bandeja de coxinhas, não é mesmo? O jeito é não exagerar nas quantidades e saber compensar os alimentos. “Uma dica é evitar chegar nessas festas com fome. Se você comer uma fruta antes, por exemplo, não vai com tanta sede ao pote e, com certeza, vai conseguir equilibrar melhor as quantidades. Além disso, tente não experimentar tudo que a festa oferece, modere na quantidade. Não deixe de comer durante o dia, pensando que assim poderá comer mais na festa”.

5. No dia seguinte, vida que segue

Se por acaso exagerou na noite (ou no dia inteiro) anterior, volte à rotina habitual e dê preferência para alimentos mais leves e em quantidades menores. Vá para a academia e compense as calorias extras com uma atividade física. “Nada de fazer loucuras e passar horas em jejum pra compensar – isso só deixa o metabolismo mais lento e o trabalho do seu corpo mais difícil”.

6. Vá com calma na bebida alcoólica 


As bebidas alcoólicas são muito calóricas e intoxicam o corpo, sobrecarregando o fígado e dificultando ainda mais a eliminação de toxinas e a perda de peso. Entretanto, se for beber, tome cuidado com o tipo de bebida. A cerveja, por exemplo, aumenta a fermentação do intestino e favorece a dilatação abdominal. Já as bebidas destiladas têm um teor alcoólico muito alto e demoram mais para sair do organismo. A dica é: consuma quantidades menores de álcool e intercale com água. E claro, evite beber com o estomago vazio, por que quanto mais você beber, maior será a intoxicação. E isso vai dificultar todas as funções do seu organismo, deixando o metabolismo e a queima de gordura mais lentos. “O vinho tinto é uma boa opção, por ter diversos benefícios, como uma grande quantidade de substâncias antioxidantes e anti-inflamatórias. Ele evita os radicais livres e previne uma série de doenças. O recomendado é 1 taça de vinho, com aproximadamente 150 ml”
Catarina Quirino Stocco - Nutricionista Funcional e Coach de Emagrecimento Definitivo
catarina2nutrifuncional.com.br
41-3285-3449 / 3285-5799 / 98725-0343

Creme de banana e maça


Creme de banana e maça
Ingredientes:
6 bananas nanicas
Raspa de limão
½ xícara de leite de coco
3 maças descascadas
2 colheres de sopa de mel
2 xícaras de leite de amêndoas

Modo de preparo: Descasque as bananas e as maças, pique-as e leve para cozinhar com leite emel. Quando estiverem macias, junte ao leite de coco, mexa com uma colher de pau (se estiver em casa), acrescente raspa de limão e sirva!!!

Catarina Quirino Stocco - Nutricionista Funcional e Coach de Emagrecimento Definitivo
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quinta-feira, 30 de março de 2017

Alcachofras recheadas com tomate e azeitonas


Alcachofras recheadas com tomate e azeitonas
Retire as pétalas mais duras das alcachofras e apare as pontas das restantes pétalas com uma tesoura, deixando-as todas com a mesma altura. Esfregue as partes cortadas com limão.
Leve ao lume um tacho com água temperada com 1 c. de chá de sal e quando ferver introduza as alcachofras viradas para cima e deixe cozer durante cerca de 30 minutos. Puxe uma das pétalas e se se soltar facilmente escorra as alcachofras e deixe arrefecer. Com a ajuda de uma colher retire a parte fibrosa do centro. Coloque as alcachofras no frigorífico.
Lave o tomate e corte-o em cubos ao mesmo tempo que o limpa de sementes. Junte as azeitonas e misture.
Deite o azeite numa tacinha, junte-lhe o sumo de meio limão e a mostarda e tempere com 1 c. de chá de sal mexa com um garfo e deite sobre a mistura de tomate e azeitonas. Recheie as alcachofras com a mistura.

Salpique com salsa picada e sirva de imediato.
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quarta-feira, 29 de março de 2017

Milk shake light


Milk shake light
Ingredientes:
1 banana em rodelas congelada
1/2 polpa de fruta de morango congelada
100ml de leite desnatado
1 colher sobremesa de mel
Modo de preparo:
Junte os ingredientes no liquidificador e bata ate ficar homogenio,depois sirva e decore.
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sexta-feira, 24 de março de 2017

Canjica!


Canjica
Ingredientes:
250 gramas de canjica branca
750 mililitros leite vegetal
3 colheres de sopa de açucar cristal
400 mililitros água
1 pitada de sal
200 mililitros de leite de coco
canela em pau
50 gramas de coco ralado
Modo de preparo: Lavar a canjica e deixar de molho por algumas horas, escorra e cozinhe na panela de pressão por 45 minutos com metade do leite, mais o açucar e a água, desligue o fogo espere esfriar para abrir a panela. Acrescente o restante do leite, o sal, o leite de coco, o coco ralado e a canela, misture bem e leve ao fogo novamente até engrossar. Não precisa dar pressão dessa vez. Na hora de servir, polvilhe com canela.

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quinta-feira, 23 de março de 2017

Chá de frutas


Chá de frutas

Ingredientes: 
3 unidades de canela em pau
2L de água
1 laranja descascada e picada
1 maçã sem casca
1 maracujá (somente a polpa)
1 pêra com casca
1 fatia de abacaxi
1 colher (sobremesa) de cravos da índia.

Modo de preparo:

Pegue uma panela e coloque os seguintes ingredientes: canela, cravos, e deixe cozinhar por 5 minutos e permaneça mexendo. Adicione a água e aguarde até que ferva por um tempo médio de 20 minutos. Coe e sirva em seguida.

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terça-feira, 21 de março de 2017

11 de Abril, tá chegando a hora.

Abobrinhas recheadas de ratatouille:


Abobrinhas recheadas de ratatouille:

Para o recheio:
3 dentes de alho

1 cebola

1 berinjela

1 pimentão

1 abobrinha amarela

1 abobrinha italiana

5 tomates

Sal a gosto
½ colher de chá de pimenta calabresa
2 colheres de chá de tomilho fresco
2 colheres de sopa de salsa fresca

2 colheres de sopa de manjericão fresco

Ingredientes adicionais para os barcos de abobrinha italiana:
200g de muçarela fresca
6 abobrinhas italianas inteiras para fazer 12 barcos.

Modo de preparo:
1. Despeje o azeite em uma panela grande, em fogo médio-alto. Refogue um pouco o alho e a cebola. Acrescente a berinjela e cozinhe até ela amolecer e dourar.
2. Acrescente o pimentão, a abobrinha amarela, a abobrinha italiana e os tomates à mistura e reduza em fogo baixo. Quando os legumes amolecerem, tempere com sal e pimenta calabresa. Misture bem os legumes.
3. Quando os legumes estiverem cozidos, acrescente o tomilho, a salsa e o manjericão; em seguida, retire do fogo.
4. Corte a abobrinha italiana ao meio, na horizontal; em seguida, remova a parte interna para formar um tipo de barco. Forre o fundo do barco com muçarela fatiada; em seguida, cubra com os legumes cozidos. Leve o barco ao forno a 200°C por 15 minutos ou até que o barco amoleça e a parte de cima comece a dourar. Sirva imediatamente e tenha um bom apetite!

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segunda-feira, 20 de março de 2017

Dicas de Alimentação Saudável no Outono!!!


Dicas de Alimentação Saudável no Outono
O outono já começou e com ele o início das famosas doenças típicas de temperaturas mais frias, como gripes, resfriados, asmas e bronquites.  Elas se intensificam muito com o clima seco característico desta estação e do inverno, causando muitos problemas de saúde.
A melhor prevenção desses males é manter uma alimentação saudável durante as estações. Dificilmente você desenvolverá algum resfriado crônico se comer bem e corretamente nesses meses. O outono, que vai até o final de junho, deixa o nosso metabolismo mais rápido devido à mudança de temperatura, ou seja, sentimos a necessidade de comer mais porque nosso corpo passa a exigir mais energia para se aquecer.
Devemos tomar cuidado para não ingerir alimentos gordurosos em excesso, que nos fornecem muito mais calorias do que realmente precisaríamos. Tomar água regularmente durante todo o dia é indicado para hidratar o corpo, durante este clima seco, e equilibrar o organismo.
Nessa época as frutas estão em níveis nutricionais altos e em abundância. Por isso, alimente-se bastante com frutas durante todo o dia, como abacate, figo, goiaba, banana, laranja, mamão, maçã, pera, maracujá e melancia. Essas frutas são ricas em vitaminas A, B e C que são importantes na prevenção de gripes e resfriados, podendo ser consumidas em sua forma natural ou como sucos.
Também aproveite para tomar chás que caem bem com o clima. Ensopados e legumes cozidos a vapor são ótimas alternativas porque podem conter uma infinidade de combinações de vários ingredientes essenciais à dieta do outono. Feijão e carnes cozidas podem ser misturados com abobrinha, agrião, almeirão, berinjela, brócolis, chuchu, espinafre, jiló, nabo, repolho, rúcula, entre outros.

Como, naturalmente, comemos mais no frio do que no calor, devemos balancear nossa dieta diária com mais atenção do que em estações quentes.

Receita de crepioca de chocolate light

Receita de crepioca de chocolate light 
Ingredientes:
1 ovo inteiro e uma clara
2 colheres de tapioca
6 gotas de adoçante sucralose
2 colheres de achocolatado diet
Modo de preparo:
Bata bem todos os ingredientes da massa e prepare na frigideira  antiaderente como se fosse uma omelete.
Deixe até dourar e pronto!
Você também pode rechear com frutas como morango e banana!!!
Catarina Quirino Stocco - Nutricionista Funcional e Coach de Emagrecimento Definitivo
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quarta-feira, 15 de março de 2017

Rocambole light de frigideira


Rocambole light de frigideira.
Ingredientes da massa:
- 1 ovo (quem quiser pode usar só as clara) ou usar 02 ovos pra fazer um bem grandão;
- 2 colheres de sopa de goma de tapioca;
- 1 colher de sopa de polvilho azedo;
- 1 colher de sopa de chia ou linhaça;
- 1 colher de cottage
- 1 pitadinha de sal
- 1 colherinha de café de queijo parmesão pra dar uma douradinha na massa
Ingredientes do recheio:
- O que vc quiser e tiver, pode ser doce ou salgado. Eu usei muzzarela light e uma fatia de presunto magro.

Modo de preparo:
1. Bata todos os ingredientes da massa com um garfo numa tigela e coloque em uma frigideira quente.
2. Se sua frigideira for boa não precisa untar.
3. Não deixe torrar muito e vire, depois é só rechear. Pode enrolar ou somente dobrar ao meio.
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terça-feira, 14 de março de 2017

Sanduíche natural de ricota, cenoura agridoce e passas


Sanduíche natural de ricota, cenoura agridoce e passas
Ingredientes:
2 fatias grandes de pão caseiro integral
1 cenoura média descascada e ralada grossa
¼ de xícara de açúcar mascavo
¼ de xícara de vinagre de álcool ou arroz
¼ de xícara de água
¼ de xícara de uva passa
½ xícara de ricota amassada (com garfo)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher de (sopa) de maionese
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 colher (sopa) de cebola picada
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
 Modo de fazer:
Em uma tigela pequena coloque a água, o vinagre, o açúcar, a cenoura ralada e as passas. Leve a mistura para geladeira por pelo menos 30 minutos.
Coloque a cebola de molho em um pouco de água morna para o sabor ficar mais suave. Reserve.
Em outra tigela coloque a ricota, a maionese, o azeite, a cebolinha, a cebola (escorrida) a pimenta-do-reino, e sal.
Usando uma peneira escorra bem a mistura de cenoura com passas e junte com a pasta de ricota. Misture bem, experimente e ajuste o tempero de acordo com o seu paladar.

Toste as fatias de pão em uma frigideira e espalhe a pasta sobre elas. 
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segunda-feira, 13 de março de 2017

Suflê funcional de legumes sem lactose


Suflê funcional de legumes sem lactose
Ingredientes:
– Legumes cozidos no vapor e picadinhos cenoura, abobrinha, cebola e mandioquinha
– 2 gemas
– 4 claras
– 1 copo de leite de coco, leite de amêndoas ou de inhame
– 2 cebolas pequenas picadas
– 2 col de sopa cheias de manteiga ghee
– 2 col de sopa cheias de mix de farinhas funcionais linhaça, aveia orgânica e flocos de amaranto
– temperos: noz moscada, açafrão, orégano, sal do himalaia e pimenta a gosto.

Modo de fazer:
Separe as gemas das claras. Misture as gemas com o leite.
Bata as claras em neve e reserve.
Refogue a cebola com a ghee e acrescente a mistura de farinhas em fogo baixo.
Adicione em seguida o leite já misturado com a gema, acrescente a noz moscada e o açafrão e mexa bem para não formar bolotas. Desligue o fogo.
Num refratário que vá ao forno, ou em forminhas, misture os legumes, o sal, orégano e a pimenta com a massa das farinhas e gemas.
Acrescente, por último, as claras em neve, delicadamente, até que elas incorporem totalmente à mistura e esta fique com a aparência de uma massa uniforme.
Opcional: Pique pedacinhos de tofu orgânico temperadinho com ervas ou 2 col sopa cheias de queijo cottage sem lactose.
Coloque em forminhas e leve ao forno pré aquecido, até dourar bem e “cozinhar” as claras, aproximadamente 20 minutos.

Não preencha as forminhas até o final, pois o suflê cresce um pouco.

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sexta-feira, 10 de março de 2017

Espetadas de fruta com molho de maracujá


Espetadas de Fruta com Molho de Maracujá
Abra os maracujás ao meio, retire o sumo e a polpa para dentro de uma taça com a ajuda de uma colher, junte a água e o mel e mexa muito bem até diluir. Adicione as folhas de hortelã picadas.
Descasque os pêssegos, os kiwis e a manga. Corte a polpa dos frutos em pedaços grandes.
Lave os morangos, tire-lhes os pés e se foram grandes corte-os ao meio.

Enfie alternadamente os pedaços de fruta em espetos de madeira e sirva regados com o molho de maracujá.
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quinta-feira, 9 de março de 2017

Aveioca – receita nutritiva e deliciosa


Aveioca – receita nutritiva e deliciosa

2 colheres de sopa de farelo de aveia
50 ml de água 
sal e orégano a gosto
Misture a aveia na água + tempero e mexa até ficar na consistência de um creme, unte uma frigideira com o óleo de oliva e coloque a mistura ainda com o fogo desligado.
Espalhe a massa uniformemente.
Ligue o fogo na potência média e vai observando.
Quando perceber que a parte de cima já está “cozida”, vire o lado da massa.
Quando já estiver pronta, adicione o recheio de sua preferência
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quarta-feira, 8 de março de 2017

Brigadeiro Fitness


Brigadeiro Fitness

Ingredientes
200 ml de leite sem lactose ou desnatado
3 col. sopa de cacau em pó
½ xicara de farinha de aveia
1 scoop de Whey Protein (sabor Chocolate)
4 col. sopa de Açúcar de Coco
½ xicara de Tâmaras secas sem caroço (hidratar a fruta seca em água morna)
30 gramas de chocolate amargo 70% de cacau 

Modo de Preparo:
Bata no liquidificador todos os ingredientes exceto o chocolate. Leve ao fogo baixo até engrossar e desgrudar do fundo da panela (ponto do brigadeiro tradicional). Adicione o chocolate e mexa até incorporar. Leve para gelar por 3 horas, e enrole (se necessário, unte as mãos com óleo de coco).

Você pode usar amêndoas, castanhas, coco ralado, chia, cacau nibs ou amendoim para confeitar, além de deixar o brigadeiro muito mais bonito, também fica bem mais gostoso. Ou, se você preferir, pode fazer na consistência de brigadeiro de colher e aí minha dica é servir de sobremesa  acompanhado de frutas.

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Feliz Dia da Mulher!!!


Feliz Dia da Mulher!!!
Mulher....que traz beleza e luz aos dias mais difíceis.
Que divide sua alma em duas, para carregar tamanha sensibilidade e força.
Que ganha o mundo com sua coragem, que traz paixão no olhar.
Mulher....
Que chora e que ri...
Mulher que sonha!!!


Lançamento dia 11 de Abril Livrarias Curitiba Shopping Barigui.

terça-feira, 7 de março de 2017

Picolé de melancia


Picolé de melancia

·         5 xícaras de melancia em cubos
·         2 folhas de couve
·         1 colher de chá de gengibre picado
·         3 colheres de sopa de mel
·         1 copo de suco de laranja
·         ½ xícara de iogurte natural
·         1 colher de chá açúcar mascavo

No liquidificador, bater a melancia até obter um suco e dispor em forminhas de picolé. Levar ao freezer até firmar.
No liquidificador, bater a couve, o gengibre, o mel, o suco de laranja e reservar.
Misturar o iogurte com o açúcar e reservar.
Depois de firme, colocar o palito de picolé, fazer uma fina camada de iogurte sobre cada picolé e levar novamente ao freezer para congelar.
Por fim, fazer uma camada de, aproximadamente, 1 cm de suco verde e levar ao freezer por 3 horas antes de desenformar.

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Brigadeiro de Grão de Bico

Brigadeiro de Grão de Bico Ingredientes: 2/4 de xícara de chá de óleo de coco 1 xícara de chá de farinha de grão-de-bico 1 xícara...