Torta de tofu,grão de bico e bertalha.

Ingredientes:

1 xícara de farinha de grão-de-bico

1 maço de bertalha cortada grosseiramente

1 colher (sopa) de azeitona picada

6 ovos

200g de tofu firme

1 colher (chá) de orégano

¼ xícara de azeite

3 colheres (sopa) de cebolinha picada

3 colheres (sopa) de salsinha picada

1 cebola picada

2 dentes de alho picado

1 colher (café) de sal

½ limão

Pimenta-do-reino (a gosto)

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Refogue ½ cebola e o alho no azeite.

Acrescente a bertalha, deixe no fogo por cinco minutos e tempere com sal.

Em uma tigela grande, misture os ovos, o orégano e o sal.

Adicione a salsinha e a cebolinha e, em seguida, acrescente a bertalha refogada e misture bem.

Adicione a farinha, misture e reserve.

Em uma tigela pequena, misture o tofu, as azeitonas, ½ cebola, o suco do limão e o sal.

Em um refratário, coloque uma camada da mistura de ovos, recheie com uma camada do tofu e faça uma nova camada da mistura de ovos.

Leve ao forno por 30 a 40 minutos a 180ºC.