Nós aceleramos seu metabolismo - Fica a Dica!!!

Nós aceleramos seu metabolismo - Fica a Dica!!!
Catarina Quirino Stocco - Nutricionista
catarina@nutrifuncional.com.br
41-3285-3449 / 3285-5799

Bom dia!!!! Parabéns pra nós, que todos os dias contribuímos por um mundo mais saudável e colorido. 31 de agosto Dia do Nutricionista!!!

Parabéns pra nós, que todos os dias contribuímos por um mundo mais saudável e colorido.

31 de agosto ( Dia do Nutricionista)!!!

Catarina Quirino Stocco - Nutricionista

catarina@nutrifuncional.com.br

41-3285-3449 / 3285-5799

Alimentos ótimos para a memória - FICA A DICA!!!

Alimentos ótimos para a memória - FICA A DICA!!!
Catarina Quirino Stocco - Nutricionista
catarina@nutrifuncional.com.br
41-3285-3449 / 3285-5799

Bolinho de banana!!!

Bolinho de banana
2 colheres de farelo de aveia
1 colher de farinha integral
1 ovo
2 colheres de leite desnatado líquido
1 colher fermento
1 banana amassada.

Modo de preparo:
Bata bem o ovo primeiro e depois acrescentou os demais ingredientes.
Coloque na caneca leve  ao micro-ondas por 3 minutos.

Catarina Quirino Stocco - Nutricionista
catarina@nutrifuncional.com.br
41-3285-3449/3285-5799

Bom dia!!!

Bom dia!
"Se permita enxergar além das dificuldades que você vive, pois Deus tem um propósito de Vida para você, muito maior que qualquer intempérie na Vida..."

Benefícios da Quinoa, seus principais Nutrientes e como consumir!!!

Benefícios da quinoa

Quinoa pode ser consumida acompanhando a salada

Por ser rica em proteínas, a quinoa ajuda no fortalecimento muscular, principalmente para quem pratica atividades físicas. Suas quantidades significativas de ômega 3 e 6 são importantes aliados na prevenção de doenças cardiovasculares e redução do colesterol. Ela também ajuda no fortalecimento dos ossos e prevenção de doenças como osteoporose e hipertensão, devido a suas quantidades de cálcio.

As vitaminas do complexo B presentes na quinoa são parte essencial para o bom funcionamento do sistema nervoso, manutenção muscular e síntese de hormônios. Além disso, as fibras presentes no grão dão a sensação de saciedade, podendo favorecer o emagrecimento. Ela também é rica em zinco, um nutriente que atua no fortalecimento do sistema imunológico e nos processos de cicatrização. Por fim, também é um grão recomendado para pessoas que possuem doença celíaca, já que não contém glúten.

Principais nutrientes

Composição da quinoa para cada 100 gramas
Calorias (Kcal)	336
Carboidratos (g)	68,3
Proteínas (g)	12,1
Lipídios (g)	6,1
Água (g)	10,8
Fósforo (mg)	302
Cálcio (mg)	107
Fibras (g)	6,8
Ferro (mg)	5,2
Tiamina (mg)	1,5
Niacina (mg)	1,2
Riboflavina (mg)	0,3
Ácido Ascórbico (mg)	1,1

Como consumir

Sopa de quinoa é rica em nutrientes e uma refeição leve

A quinoa geralmente é vendida na sua versão em pó, ficando parecida com a aveia moída, mas também pode ser encontrada como grão inteiro. Em ambos os casos a quinoa tem todos os seus nutrientes conservados e o consumo diário não deve ser feito em quantidades elevadas.

De acordo com o nutrólogo Roberto Navarro, da Associação Brasileira de Nutrologia, não existe uma recomendação certa para o consumo diário de quinoa. "Pensando em uma dieta de 2 mil calorias, podemos dizer que duas colheres de sopa por dia são suficientes", afirma.
É possível acrescentar a quinoa à alimentação de diversas formas:

• Saladas: a quinoa pode ser usada para temperar a salada tanto como a semente propriamente dita como também na forma de farinha.
• Com leite ou iogurte: os grãos inteiros da quinoa podem ser consumidos como um cereal matinal, acompanhando leite ou iogurtes, por exemplo. Isso ajuda a acrescentar mais fibras ao preparo, melhorando o fluxo intestinal e garantindo a saciedade.
• Substituindo a farinha de trigo: a farinha de quinoa pode ser usada no preparo de diversas receitas, como massa de bolos, tortas, pães e biscoitos. A proporção para substituir nas receitas é de um para um, ou seja, para cada xícara de farinha de trigo, use uma xícara de quinoa no lugar.
• Misturado em sucos ou vitaminas: colocar uma colher de farinha de quinoa a sucos ou vitaminas acrescenta boas doses de cálcio, proteínas, ferro e zinco a essas bebidas, fora todos os nutrientes que as frutas já oferecem. Pelo fato de estarem em forma de suco, a frutas perdem muito das suas fibras, e a quinoa pode ajudar a equilibrar essas quantidades.
• Com frutas: consumir uma salada de frutas acompanhada da quinoa pode ser uma ótima opção de lanche após os exercícios, uma vez que as frutas são fontes de carboidratos e a quinoa, de proteínas
• dois nutrientes indispensáveis para quem está praticando atividade física.

Catarina Quirino Stocco - Nutricionista

catarina@nutrifuncional.com.br

41-3285-3449 / 3285-5799 

Bolo de quinoa com banana.

Bolo de quinoa com banana

Ingredientes

- 1 xícara de farinha de arroz
- ½ xícara de quinoa em flocos
- ½ xícara de açúcar orgânico (demerara)
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 bananas nanicas grandes e bem maduras
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de óleo de coco extra virgem
- 1 colher de sobremesa de fermento químico

Modo de preparo 

Pré-aqueça o forno. Misture o açúcar com a farinha, a quinoa em flocos e o fermento. Separadamente, bata ligeiramente no liquidificador as bananas picadas, os ovos, mel e óleo. Depois misture bem com os demais ingredientes e coloque em forma untada. Asse em forno com temperatura baixa por 30 a 40 minutos.

Catarina Qurino Stocco - Nutricionista

catarina@nutrifuncional.com.br

41-3285-3449 / 3285-5799

Prossiga seu caminho sem medo de tropeçar, mas se cair aproveite para se fortalecer lembre sempre que Só a vontade de vencer será capaz de encurtar o longo caminho até ao sucesso um ótimo dia e feliz semana!!!

Prossiga seu caminho sem medo de tropeçar, mas se cair aproveite para se fortalecer lembre sempre que Só a vontade de vencer será capaz de encurtar o longo caminho até ao sucesso um ótimo dia  e feliz semana!!!

Catarina Quirino Stocco - Nutricionista

catarina@nutrifuncional.com.br

41-3285-3449 / 3285-5799

PGM VIVA + COM CATARINA

A Importância do coco nas dietas de emagrecimento.

O coco e seus componentes como o óleo, são muito respeitados na Índia.

Na medicina Ayurvédica há documentos desde 1500 A.C. mostrando os benefícios do uso terapêutico do óleo de coco, tanto para problemas do corpo como obesidade, ação fungicida e estética, quanto para os problemas da mente e do espírito.

O coco é muito estudado por ser rico em proteínas, vitaminas, gorduras boas, carboidratos e sais minerais como o fósforo,potássio, cálcio, ferro, vitamina C, complexo B e ácidos graxos.

Diversos estudos mostram que o coco em várias de suas formas podeproduzir inúmeros benefícios para saúde e dentre eles podemos citar:

Digestão e absorção dos nutrientes, ações antioxidantes, efeito anti fungo e leveduras, propriedades termogenicas aumentando o metabolismo queimando mais calorias, doenças cardiovasculares, ação na estética, doenças intestinas, ação anti-inflamatória, cicatrização e reparo dos tecidos, regulador da insulina e hidratação da pele e cabelo.

O mecanismo como propriedade termogenica do óleo de coco ocorre por ser Fonte de TCM (triglicerídeos de cadeia media). É uma gordura que apresenta rápida absorção e solubilidade que após absorção intestinal são transportados direto para o fígado pelo sistema porta onde são beta-oxidados (queimados) aumentando a termogenêse pós prandial (após a alimentação).

O TCM também participa na regulação dos hormônios como acolecistoquinina, peptídeo YY, neurotensina e polipeptídio pancreático que são hormônios responsáveis pela indução da saciedade.

Alguns autores também propõem que o TCM  pode  modular ação da Grelina,  o  hormônio  que proporciona o aumento da saciedade.

Já a ação do coco como propriedades microbiológicas se deve ao coco ser rico em  ácido láurico que corresponde a 50% do TCM encontrado no coco.

O acido láurico no corpo se transforma em monolaurina, um monoglicerídeocom atividade antibacteriana, antiviral e imunomoduladora. A monolaurina é encontrado também no leite materno.

Além disso o coco apresenta acido e caprilico que  é um ácido gordo encontrado em elevado teor em óleos da palma e de coco com propriedades antifúngicas, antibacterianas e antivirais, mantendo o equilíbrio normal entre as diversas bactérias existentes no cólon, sendo usado geralmente para o tratamento da candidíase , contra a helicobater pylori e protege de estomatites virais.

Na estética o coco é usado como sabonete, shampoo, cremes e produtos de cuidado corporal em geral. Promove melhora da elasticidade, hidratação da pele,confere a pele uma aparência mais jovem e sadia, atua na redução dos danos capilares, e é utilizado em massagens como anticéptico da pele pela ação da monolaurina.

Sua ação como  antioxidante ocorre devido ao coco  ser rico  em ácido fenólico conhecido também por ácido  gálico, que fazem parte da família de polifenois que agem como seqüestradores de radicais livres em excesso e são   responsáveis também  pelo aroma e  sabor do óleo de coco. Estes polifenois são encontrados também na casca e na polpa da uva.

Com certeza o coco em geral e o óleo de coco apresentam inúmeras funções benéficas para o nosso organismo.Podemos usar na dieta para preparação de shake, refogados no pão, substituição das gorduras dos bolos,biscoitos, tortas, ou seja, nas preparações gerais de alimentos, assim como  substituir o lanchinho  da tarde por uma fatia de coco fresco.

Recomendação nutricional: Em média 1 a 2 colheres de sobremesa dia.

Consultoria: Catarina Stocco – Nutricionista CRN8-712

Especialista em Nutrição Clínica, Nutrição Esportiva , Nutrição Clínica Funcional,Fitoterapia Funcional e Saúde Quântica

Telefone para contato: (41)32853449/32855799

E-mail: catarina@nutrifuncional.com.br

www.catarinastocco.com

Benefícios do coco a Saúde!!!

Benefícios do coco a saúde!!!
Catarina Quirino Stocco - Nutricionista
catarina@nutrifuncional.com.br
41-3285-3449/3285-5799

Manteiga de coco – é mais saudável que margarina e manteiga comum.

Manteiga de coco – é mais saudável que margarina e manteiga comum

INGREDIENTES

2 ou 3 pacotes de coco seco (desidratado)

MODO DE PREPARO

Coloque o coco seco no liquidificador ou no processador de alimentos 

Bata na potência máxima.

Se fizer no liquidificador, você vai ter que desligar algumas vezes para raspar com uma colher de pau as laterais do copo.

O processo todo dura cerca 15 minutos.

Quando atingir o ponto de creme, estará pronta a manteiga de coco.

Ela dura até três dias fora da geladeira.

Sob refrigeração, ela dura mais, cerca de dez dias, porém fica muito dura, sendo necessário derretê-la em banho-maria na hora de usar.

A manteiga de coco é muito saborosa.

E você pode usá-la como a manteiga comum: em torradas, pães, cuscuz, bolos, tapioca...

Catarina Quirino Stocco - Nutricionista

catarina@nutrifuncional.com.br

41-3285-3449 / 3285-5799

Feliz Sexta!!!

Feliz sexta!!!
Catarina Quirino Stocco - Nutricionista
catarina@nutrifuncional.com.br
41-3285-3449 / 3285-5799

Benefícios da pera!!!

Benefícios da pera!!!
Catarina Quirino Stocco - Nutricionista
catarina@nutrifuncional.com.br
41-3285-3449 / 3285-5799

Shake de pera.

Shake de pera

2 peras

2 xícaras de leite vegetal

2 colheres de sopa de semente de linhaça dourada

2 unidades de castanha do pará

6 cubos de gelo.

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador!!!

Catarina Quirino Stocco – Nutricionista

catarina@nutrifuncional.com.br

41-3285-3449 / 3285-5799

Bom dia!!!

Bom dia!!!
Catarina Quirino Stocco - Nutricionista
catarina@nutrifuncional.com.br
41-3285-3449 / 3285-5799

Boa tarde - Sugestão de lanche da tarde!!!

Boa tarde!!!

Catarina Quirino Stocco - Nutricionista
catarina@nutrifuncional.com.br
41-3285-3449 / 3285-5799

Bolo de chocolate e amêndoa sem glúten

Bolo de chocolate e amêndoa Sem Glúten

Ingredientes:
60g amêndoas
6 ovos
150g manteiga amolecida
150g açúcar amarelo
200g chocolate preto amargo
100g farinha sem glúten sem fermento

Modo de preparo: Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC. Pique a amêndoa até ficar quase em pó (pode usar farinha de amêndoa) e reserve. Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo com uma pitada de sal fino.
Misture a manteiga amolecida e o açúcar, num recipiente de vidro que possa usar para banho maria. Coloque a água sem ferver (cerca de 50ºC) e aqueça a taça com o preparado, vá mexendo e adicionando o chocolate em pedaços, misture até que fique uma massa homogénea (não deixe a água levantar fervura). Adicione as gemas uma-a-uma e por fim a farinha e amêndoa ralada, misture tudo e retire do calor.
Envolva as claras no preparado, sem bater, e verta o preparado numa forma redonda com cerca de 25cm diâmetro. Se não tiver forma de silicone, unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha sem glúten, antes de colocar a massa. Leve ao forno pré-aquecido, por cerca de 25-30min a 180ºC, após cozido (teste com o palito) deixe arrefecer ainda no forno cerca de 15 min, e decore a gosto.

Catarina Quirino Stocco – Nutricionista

catarina@nutrifuncional.com.br

41-3285-3449 / 3285-5799

Bom dia!!!

Bom dia!
A vida é feita pelas nossas escolhas ... como se fosse um labirinto, precisamos escolher o melhor caminho, mesmo que não saibamos ao certo pra onde esse caminho vai nos levar ... A cada escolha, um novo caminho, e uma nova maneira de avançar ... sempre lembrando que podemos mudar de caminho a qualquer momento do jogo, afinal, escolher mudar ou continuar também é uma escolha!!!

Catarina Quirino Stocco - Nutricionista
catarina@nutrifuncional.com.br
41-3285-3449 / 3285-5799

Gengibre e seus benefícios!!!!

Gengibre e seus benefícios!!!!
Catarina Quirino Stocco - Nutricionista
catarina@nutrifuncional.com.br
41-3285-3449 / 3285-5799

Com este frio, vai bem um creme de abóbora com gengibre e leite de coco

Creme de abóbora com gengibre e leite de coco

Ingredientes:

5 xícaras de abóbora japonesa sem casca, cortadas em pedaços médios

1 cebola grande

1 litro de água

1 colher de azeite de oliva

4 colheres de leite de coco

1 lasca média de gengibre

1 colher de açafrão-da-terra. 

Modo de fazer: 

Aqueça o azeite, refogue a cebola e, em seguida, a abóbora. Junte o gengibre e a água. Cozinhe até desmanchar. Espere amornar e bata no liquidificador. Volte a aquecer com o leite de coco e o açafrão. Acerte o sal e sirva.

#catarinaquirinostocco#dicaadica#cremedeaboboracomgengibreeleitedecoco#frio#esquentar

Catarina Quirino Stocco - Nutricionista

catarina@nutrifuncional.com.br

41-3285-3449 / 3285-5799

Bom dia - Feliz Terça-feira!!!!

Bom dia - Feliz Terça-feira!!!!
Catarina Quirino Stocco - Nutricionista
catarina@nutrifuncional.com.br
41-3285-3449 / 3285-5799

10 Benefícios do couve-flor.

10 Benefícios do couve-flor!!!

Catarina Quirino Stocco - Nutricionista
catarina@nutrifuncional.com.br
41-3285-3449 / 3285-5799

Almondega de couve flor.

Almondega de couve flor

Quem ama couve flor não pode deixar de experimentar essa receita !!

Simples , prática e com ingredientes que temos em casa !

Você vai precisar de

·             1 couve flor cozida e amassada

·             1 /2 xícara de farelo de aveia ( ou quinoa em flocos ou amaranto em flocos ) (depende do tamanho da sua couve flor - se precisar de mais ao acrescentar )...

·             1 cebola picada

·             1 dente de alho picado

·             1/2 pimenta dedo de moça sem sementes picada

·             1 clara de ovo

·             Sal e pimenta do reino a gosto

·             Dica : quem tiver semente de cardamomo pode adicionar , fica maravilhoso

·             Gergelim para empanar

Cozinhe e amasse a couve flor ( a vapor de preferência )

Refogue a cebola e o alho , deixe dourar e retire do fogo.

Em uma travessa misture todos os ingredientes a massa deve ficar  firme , se necessário coloque mais farelo de aveia , mas sem deixar pesada .

Asse no ️gergelim e disponha na assadeira .

Forno 180 C por 25-30 minutos ou até dourar !

Catarina Quirino Stocco – Nutricionista

catarina@nutrifuncional.com.br

41-3285-3449 / 3285-5799

Bom dia e Feliz semana!!!

Bom dia e Feliz semana!!!
Catarina Quirini Stocco - Nutricionista
catarina@nutrifuncional.com.br
41-3285-3449 / 3285-5799

O feijão é a leguminosa mais presente no nosso hábito alimentar.

O feijão é a leguminosa mais presente no nosso hábito alimentar. 

No entanto, outras leguminosas também são ricas em proteína vegetal, fibras, cálcio, magnésio, zinco e vitaminas do complexo B, como: lentilhas, ervilhas, grão de bico, fava e soja. 
Então, que tal experimentar o consumo de outras leguminosas? Desta forma estaremos variando e melhorando a qualidade da nossa alimentação! 
.
‪#‎catarinaquirinostocco ‪#‎ficaadica ‪#‎funcional ‪#‎fit ‪#‎nutricao  ‪#‎leguminosas

Catarina Quirino Stocco - Nutricionista

catarina@nutrifuncional.com.br

41-3285-3449 / 3285-5799

Tapioca com frango e guacamole

Ingredientes:

1 unidade de peito de frango sem pele e desossado

1 colher (sopa) de ervas frescas

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1/2 unidade de abacate

1/4 unidade de cebola roxa picada

1/2 unidade de tomate sem sementes e picado

1 colher (sopa) de chia com semente de girassol, gergelim e linhaça

3 colheres (sopa) de tapioca em goma 

Modo de Preparo:

Em uma tigela, tempere o frango com as ervas, sal e pimenta-do-reino.

Cubra com filme plástico e leve à geladeira.

Deixe marinar de um dia para o outro.

Corte o frango em fatias finas e, em uma frigideira com 1 colher (sopa) de azeite, grelhe-as em fogo médio. Reserve.

Em uma vasilha, amasse o abacate com um garfo. Junte a cebola, o tomate e o azeite restante.

Tempere com sal e molho de pimenta. Misture delicadamente. Reserve.

Em uma frigideira aquecida em fogo médio, distribua as sementes e peneire a tapioca por cima.

Quando começar a soltar das bordas da frigideira, tire do fogo.

Recheie com o frango e a guacamole e sirva.

Catarina Quirino Stocco - Nutricionista

catarina@nutrifuncional.com.br

41-3285-3449 / 3285-5799

Bom dia e Feliz sexta - feira!!!!

Bom dia e Feliz sexta - feira!!!!
Catarina Quirino Stocco - Nutricionista
catarina@nutrifuncional.com.br
41-3285-3449 / 3285-5799

Está com dificuldades para dormir? Que tal experimentar uma infusão com propriedades ansiolítica (calmante) e sedativa?

Está com dificuldades para dormir?

Que tal experimentar uma infusão com propriedades ansiolítica (calmante) e sedativa?

Alguns exemplos de ervas com estas ações são: passiflora (maracujá), melissa (cidreira), camomila, capim limão, entre outro. Você também pode fazer uma infusão mista com 2 ou 3 ervas para o preparo de uma xícara de chá (evitar utilizar mais de 4 ervas no mesmo preparo).

Como fitoterápicos, essas ervas possuem um efeito muito mais suave sem causar as conseqüências indesejáveis dos medicamentos alopáticos para dormir como: lentidão e sensação de ressaca do dia seguinte, esquecimentos, dependência, etc. Mas atenção, grávidas não devem fazer uso (da maioria dessas ervas), assim com indivíduos que já usam tranquilizantes (nesse caso a prescrição deve ser orientada por um profissional capacitado).

Fica a dica e bons sonhos!

Catarina Quirino Stocco – Nutricionista

catarina@nutrifuncional.com.br

41-3285-3449 / 3285-5799

Benefícios da melancia!!!

Benefícios da melancia!!!
Catarina Quirino Stocco - Nutricionista
catarina@nutrifuncional.com.br
41-3285-3449 / 3285-5799

Vitamina de melancia.

Vitamina de melancia

Ingredientes:

6 xícaras de melancia sem semente picada;

1 xícara de leite desnatado;

12 cubos de gelo.

Modo de preparo:

Colocar metade da quantia da melancia no liquidificador e bater até ficar homogêneo;

Adicionar metade da xícara de leite e bater mais uma vez, até obter uma substância homogênea;

Fazer o mesmo com o restante dos ingredientes e servir-se.

Catarina Quirino Stocco - Nutricionista

catarina@nutrifuncional.com.br

41-3285-3449 / 3285-5799