Risoto integral de aspargo.

Risoto integral de aspargo

Ingredientes:

2 E ½ xícara de arroz integral

10 talos de aspargos verdes e fresco, picado

1 colher de sobremesa de alho amassado

2 colheres sopa de azeite de oliva

Colher de creme de leite de arroz

Amêndoa ou castanha, ou nozes picada a gosto , sal marinho a gosto, noz moscada a gosto.

Modo de fazer:  

Em uma panela coloque o arroz e refogue com   alho e azeite  e cozinhe n meio do cozimento acrescente o aspargo e vá adicionando água aos poucos ate que fique  macio, acrescente o sal noz moscada e o creme de leite.  Finalize com azeite e noz moscada .

Catarina Quirino Stocco - Nutricionista

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