Creme de abóbora com gengibre e leite de coco
Ingredientes:
5 xícaras de abóbora japonesa sem casca, cortadas em pedaços
médios
1 cebola grande
1 litro de água
1 colher de azeite de oliva
4 colheres de leite de coco
1 lasca média de gengibre
1 colher de açafrão-da-terra.
Modo de fazer:
Aqueça o azeite, refogue a cebola e, em seguida, a
abóbora. Junte o gengibre e a água. Cozinhe até desmanchar. Espere amornar e
bata no liquidificador. Volte a aquecer com o leite de coco e o açafrão. Acerte
o sal e sirva.
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Catarina Quirino Stocco - Nutricionista
catarina@nutrifuncional.com.br
41-3285-3449 / 3285-5799
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