Omelete com funghi secchi
Ingredientes:
4 ovos
1 xícara de funghi secchi
1 cebola pequena picada
2 colheres de azeite de oliva
Sal marinho e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Hidrate o funghi secchi em água quente por meia hora. Pique
em fatias bem finas, bata os ovos e tempere com sal e pimenta, divida em duas
partes para fazer 2 omeletes iguais. Em
uma frigideira antiaderente, coloque o azeite, a cebola e depois os ovos
batidos. Quando começar a coagular, acrescente o funghi secchi e mais um
pouquinho de tempero se desejar. Pode fechar em meia lua.
Dica: Servir este prato com salada verde como acompanhamento
e deixa ainda mais nutritivo!!!
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