Espetinho caprese.

Espetinho caprese:

16 tomates cerejas

16 bolinhas pequenas de mozarela de búfola

8 folhas de manjericão

1 xicara de azeite de oliva

2 dentes de alho picados

2 xícaras de folhas de rúcula sem as hastes

5 castanhas-do-para picadas

Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Para fazer o pesto, bata todos os ingredientes  no liquidificador, exceto os tomates cereja, a mozarela e as folhas de manjericão. Reserve. Prepare os espetinhos: intercale o tomate e a bolinha de queijo com as folhas de manjericão. Sirva com os pesto.

Catarina Quirino Stocco – Nutricionista Funcional e Coach de Emagrecimento Definitivo

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