Creme de cenoura com gengibre

Creme de cenoura com gengibre

Ingredientes:

2 cebolas médias picadas

8 cenouras médias picadas

1 litro e meio de caldo de legumes caseiro

2 colheres de gengibre descascado e picado

2 colheres de cebolinha picada

2 colheres de azeite de oliva

Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Leve o azeite com a cebola para dourar por 3 minutos em fogo médio, acrescente a cenoura e doure por por mais 7 minutos, misturando continuamente. Adicione o caldo, baixe a chama e cozinhe por mais 20 minutos com a panela tampada. Em seguida bata a mistura no liquidificador e processe. Leve novamente à panela, acrescente o gengibre e ferva por mais 5 minutos.

Sirva com cebolinha picada, sal e pimenta agosto.

Catarina Quirino Stocco – Nutricionista Funcional e Coach de Emagrecimento Definitivo

catarina@nutrifuncional.com.br

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