Parabéns para nós.

Almôndegas de frango saudável.

Almôndegas de frango saudável. 

Ingredientes da massa:
1 kg de carne de frango;
1/2 cebola;
3 claras;
1/2 xícara de manjericão;
Tomilho;
Pimenta;
Sal.

Ingredientes do molho:
500 ml de molho de tomate caseiro
1 dente de alho amassado;
Tomilho;
Pimenta;
Sal.

Modo de preparo da massa:
1. Pré aqueça o forno a 200ºC.
2. Triture o frango  junto com a cebola.
3. Misture bem com o restante dos ingredientes e distribua em um tabuleiro forrado com papel alumínio várias bolinhas do mesmo tamanho.
4. Leve ao forno por 15 minutos.

#receitaslight #alimentacaosaudavel #qualidadedevida#comidadeverdade #reeducacaoalimentar#geracaosaude

Pãozinho de batata doce

Pãozinho de batata doce

Ingredientes:

1 batata doce grande

1/4 xícara de azeite de oliva

1/2 xícara de água

1 colher de sopa de sal

3 colheres de sopa de semente de chia

2 xícaras de polvilho (você pode utilizar somente o azedo ou utilizar 1 xícara do azedo e 1 do doce ou ainda somente o doce)

Modo de Preparo:

1 – Faça alguns furos na batata, embrulhe em um papel toalha molhado e leve ao microondas por 7 minutos. Retire do microondas e descasque.

2 – Pegue uma tigela grande, coloque a batata e amasse bem. Misture então o azeite. Em seguida acrescente a água e misture até ficar homogêneo.

3 – Acrescente o sal e a chia, misture novamente. Adicione o polvilho e sove até a massa desgrudar da sua mão.

4 – Pegue uma forma, cubra com papel manteiga, unte com azeite.

5 – Faça as bolinhas, coloque na forma e leve para assar por 25 minutos em forno pré-aquecido a 180C.

6 – Seu pãozinho está pronto! Bom apetite!

Molho de tomate caseiro

Molho de tomate caseiro
2 kg de tomates picados
1 cebola picada
2 dentes alho picados
1 colher azeite de oliva
1/2xicara de agua
Folhas de manjericão
Tempero a gosto

Refogue cebola e o alho em 1 colher de azeite depois acrescente os tomates picados coloque agua e deixe ate amolecer em fogo baixo .. Espere esfriar bata no liquidificador ... Finalize com folhas de manjericão.

#receita#molhodetomatecaseiro#alimentacaosaudavel#catarinaquirinostocco#nutricionista

Danette fit.

Danette fit.

Ingredientes:
- 1 pote de iogurte natural sem sabor 180g;
- 2 colheres de sopa de leite em pó ou whey protein ou proteína vegetariana;
- 100g de chocolate 60% cacau derretido;
- 1 colher de sopa de mel

- 1 colher de sopa de essência de baunilha.

Modo de preparo:
Derreter o chocolate com o mel ou melado de cana. Reserve.
Em um potinho misture o iogurte com o whey ou leite em pó, o cacau e a essência de baunilha. Depois adicione o chocolate derretido.
Misture bem e leve para gelar por 20 a 30 minutos.

#receitaslight #alimentacaosaudavel #qualidadedevida #comidadeverdade #foco #bemestar

Insulina

Gelado diet de frutas

Gelado diet de frutas

Ingredientes:
1 copo de iogurte natural desnatado
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
3 colheres (sopa) adoçante para cozinha
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
1/2 xícara (chá) suco de laranja
2 kiwis picados
6 morangos picados
1 xícara (chá) manga picada

Modo de Preparo:

Hidratar a gelatina com o suco de laranja.

Levar ao banho-maria para dissolver por completo.

Em uma vasilha, bater com o batedor de arame o iogurte, o leite e o adoçante e misturar com a gelatina dissolvida.

Juntar as frutas picadas e mexer cuidadosamente.

Colocar a mistura em tacinhas individuais e levar à geladeira por 2 horas.

Decorar com frutas frescas.

Bolinho de tapioca

Bolinho de tapioca

1 batata doce cozida amassada, 
1 ovo,
8 cs de tapioca (goma), 
2 cs de requeijão, atum ( pode ser frango tbm)

1 cc de fermento em pó
Sal e temperos à gosto.

Misture bem os ingredientes, deixando o fermento por último. Leve para o forno médio por +/- 25 ou até dourar.

Cookie sem farinha.

Cookie sem farinha.

Ingredientes:
6 bananas maduras;
2 xícara de aveia sem glúten;
1/2 xícara de açúcar demarara
1/2 xícara de chocolate 75% cacau;
2 colheres de sopa de óleo de coco.

Modo de preparo:
Descasque as bananas e amassar com um garfo até obter um purê rústico.
Adicione a aveia, açucar, o óleo de coco e bata na batedeira até que fique uma massa homogênea.
Adicione o chocolate picado e molde os cookies com a ajuda de uma colher em uma assadeira untada.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos ou até dourar.

Bolacha de nata com polvilho (sem glúten)

Bolacha de nata com polvilho (sem glúten)
Ingredientes
4 Xícaras de polvilho doce
1/2 Xícara de Adoçante culinario
1 Xícara de Nata ou Creme de leite light sem soro
1 Colher de sopa de óleo de coco
1 Ovo
1 Pitada de Sal fino

Modo de fazer:
Comece misturando todos os ingredientes em uma tigela, até obter uma massa homogênea e compacta.
Em seguida modele bolinhas, coloque em uma forma untada ou forrado com papel manteiga, e achate as bolinhas com um garfo.
Leve a assar em forno pre aquecido a 180ºC por 20-30 minutos, ou até começar a dourar nas laterais. Retire, deixe esfriar e sirva a bolacha de nata com polvilho em seguida.

Bolinha de queijo saudável.

Bolinha de queijo saudável.

Ingredientes:
- 1 batata doce;
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
- Sal rosa, alho em pó, salsinha desidratada e páprica a gosto;
- Mussarela de búfala;
- Ovos;
- Mistura de farinha de linhaça dourada e farelo de aveia.

Modo de preparo da massa:
1) Cozinhe a batata doce e amasse bem. Adicione o azeite.
2) Tempere com sal rosa, alho em pó, salsinha desidratada e páprica a gosto. Misture bem.

Montagem:
1) Pegue um pouco da massa, adicione a mussarela de búfala e faça formato de bolinha.
2) Passe a bolinha no ovo batido, e depois na mistura de farinha de linhaça dourada com farelo de aveia.
3) Leve ao forno pré-aquecido 180 graus por 20 min.

Brigadeiro de Grão de Bico

Brigadeiro de Grão de Bico

Ingredientes:

2/4 de xícara de chá de óleo de coco

1 xícara de chá de farinha de grão-de-bico

1 xícara de chá de leite de amêndoas

½ xícara de chá de açúcar demerara

2 colheres de sopa de cacau orgânico

1/3 xícara de chá de amêndoas trituradas

½ xícara de chá de cacau (70%) em lascas orgânico

1 colher de chá de cardamomo moído

Modo de preparo:

Em uma panela rasa, aquecer o óleo de coco e acrescentar a farinha de grão-de-bico em fogo brando mexendo até começar a dourar. Acrescentar o açúcar demerara e as amêndoas trituradas e continue misturando. Adicione o leite de amêndoas e o cardamomo e misture até obter uma massa consistente que desgrude da panela.

Retirar da panela e distribuir em uma tabua de vidro ou mármore. Deixar esfriar. Fazer pequenas bolinhas passando-as no cacau em lascas. Levar ao freezer por pelo menos uma hora. Servir gelado.

Panaché de legumes com castanha-do-pará

Panaché de legumes com castanha-do-pará

Ingredientes:

1 xícara de cenoura em rodelas

1 xícara de vagem em rodelas

1 xícara de couve-flor

1 xícara de brócolis

Sal e pimenta do reino a gosto

1 xícara de castanha-do-para picada

Modo de preparo: Cozinhe os legumes no vapor até que estejam al dente; Coloque-os dispostos num refratário e acrescente o sal, pimenta misturando bem. Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos ou até os legumes ficarem macios. Por fim, polvilhe a castanha do pará.

E aí, você já faz sua manteiga de ervas sem lactose??? Anota a receita

E aí, você já faz sua manteiga de ervas sem lactose??? Anota a receita

Ingredientes:

extra-virgem (acidez 0,5%)
sal e pimenta à gosto
ervas finas desidratadas
Você pode escolher qualquer tipo de erva que quiser. Erva-Doce, Manjericão, Manjerona, Orégano, Salsinha, Cebolinha, Coentro, Alecrim, Pimenta-Preta, Cravo. Isso deixará a sua manteiga muito mais saborosa e aromática.

E é muito simples o preparo também. Tudo o que você precisa fazer, é misturar todos os ingredientes muito bem em um potinho e levar ao congelador, inicialmente, por 12 horas. Ele vai endurecer e ficar opaco, da cor da manteiga que conhecemos, mas vai ser muito mais saudável do que margarina e sem lactose.

Abacate - frango - salada de maçã

Abacate - frango - salada de maçã

Esta é uma salada cheia de proteína (frango) e gorduras boas (abacate), então é uma boa opção para pessoas que querem ganhar massa muscular sem que a barriga cresça junto.

Ingredientes:
300 g de peito de frango

Frango tempero
1 abacate
1 Limão
1 maçã
80 g de rúcula
Pimenta preta fresca
2 tomates

Modo de preparo:
Corte o frango em cubos pequenos, misture o frango com o tempero de frango(a seu critério, tempero básico é mais indicado) e asse-o em uma panela anti-aderente
Descasque o abacate, corte-o em duas partes e corte-o em cubinhos

Descasque a maçã e corte-a em cubos
Misture a maçã e o abacate, exprema o limão, adicione o suco de limão ao abacate e maçã, tempere com um pouco de pimenta preta fresca
Também adicione o frango e misture
Corte o tomate em cubos
Coloque a rúcula, os tomates e o abacate - frango - mistura de maçã em um prato e está pronto !

Musse de maracujá e gengibre sem lactose

Musse de maracujá e gengibre sem lactose

Uma textura incrível das castanhas, combinada com o azedinho do maracujá e o toque picante do gengibre!

1 xícara de castanha de caju (ou castanha do Pará)
2 maracujás peneirados (reserve as sementes para enfeitar)
2 colheres (sopa) de água filtrada
8 tâmaras sem o caroço
1 colher (sopa) de óleo de coco
1 pedaço de gengibre fresco ralado
Modo de fazer:
Deixe as castanhas de molho por 4 horas (no mínimo). Escorra a água.
Coloque as castanhas, a polpa do maracujá e a água no liquidificador. Bata até ficar cremoso.
Acrescente o melado, o óleo de coco e o gengibre. Bata até ficar homogêneo.
Sirva nas cascas do maracujá ou em tigelinhas, enfeitado com as sementes reservadas.

Bolo Brownie de Biomassa

Bolo Brownie de Biomassa

Ingredientes:
2 ovos + 2 claras
100g de chocolate 70% cacau derretido
1/2 xícara de farinha de amêndoas
1/4 xícara de açúcar de coco
1/2 xícara de biomassa de banana verde

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, distribua em uma assadeira pequena e leve ao forno baixo até dourar.

Stress e Insonia

Taça com iogurte, granola e frutas secas

Ingredientes:

8 potes de iogurte natural

3 xícaras (chá) de granola

2 xícaras (chá) de frutas secas picadas grosseiramente (nozes, pistaches, passas)

2 xícaras (chá) de frutas vermelhas pequenas cortadas em pedaços médios

Modo de preparo:

Forre uma peneira grande com papel-toalha e coloque-a sobre uma tigela. Por cima, disponha o iogurte e deixe escorrer bem na geladeira. Em uma taça grande faça camadas de iogurte escorrido, granola, frutas secas e vermelhas, mas comece e finalize com o iogurte. Decore a gosto e sirva em seguida.

Bolo de Abóbora e Castanha-do-Pará

Bolo de Abóbora e Castanha-do-Pará

Ingredientes:  2 ½ xícaras de chá de abóbora crua e sem casca; 1 ½ colher de sopa de açúcar de coco (na hora de cozinhar a abóbora); 2 lascas de canela em pau; 3 ovos; 3 colheres de sopa de óleo de coco; 1 ½ xícaras de farinha de arroz; 1 xícara de chá de açúcar de coco; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 xícara de chá de castanha-do-pará picada; 1 colher de sobremesa de canela em pó; 1 pitada de sal rosa do Himalaia e ½ colher de chá de noz-moscada ralada. Modo de preparo: em uma panela, junte a abóbora, o açúcar de coco, a canela em pau e água (o suficiente para cobrir e cozinhar a abóbora). Assim que a abóbora estiver macia, escorra, retirando a canela. Bata a abóbora, o óleo e os ovos no liquidificador. Junte a farinha, o açúcar, canela em pó, noz-moscada, o sal e a castanha picada em uma tigela. Acrescente aos poucos a mistura de abóbora e misture bem, com uma colher, sem bater. O fermento vai por último. Despeje em assadeira untada e polvilhada com um pouco de farinha de arroz. Coloque no forno pré-aquecido a 180ºC e asse até dourar por cerca de 30 a 40 minutos. 

Pão de queijo de frigideira!

Pão de queijo de frigideira!
1 ovo inteiro
2 colheres de sopa de polvilho azedo

1 colher de sopa de cream cheese ou requeijão ou creme de ricota
Sal à gosto
Temperos à gosto.
Modo de preparo: misture tudo num prato/tigelinha até ficar homogêneo. Numa frigideira pequena antiaderente quente, despeje todo o conteúdo do prato, baixe o fogo e abafe com uma tampa. Doure do outro lado, se necessário. Fica pronto de 3 a 5 minutos. 

Pão de Biomassa de Banana Verde

Pão de Biomassa de Banana Verde

Preparo da Biomassa:

1 xíc de biomassa quente batida no liquidificador com 1 xíc de água tb quente (👉USAR 1/2 xíc dessa mistura de biomassa), esse quente vai até 40 graus. Não é fervendo.

Ingredientes:

1 xíc de farinha de arroz

1/2 xíc de polv doce

1/4 xíc de fec de batata

1 cs de demerara

1 cc de sal

1/2 xíc de biomassa

4 ovos

1/4 xíc de oleo

7 gr de fermento biológico seco instantâneo (de saquinho para pães

Modo de preparo:

Misturar secos até o fermento.

Bater um pouco os líquidos! Adicionar os secos ao líquido. Bater bem! Deixar descansar em local fechado por no mínimo 1 hora ou até dobrar de volume. Assar por

30 min. (Forno pré-aquecido a 180 graus).

Bolo de frutas secas: sem glúten, sem lactose e sem açúcar

Bolo de frutas secas: sem glúten, sem lactose e sem açúcar

03 ovos ou (três colheres de sopa de linhaça hidratada);

• 05 bananas nanica bem maduras;
• 01 colher de café de essência de baunilha;
• 02 xícaras de aveia em flocos;
• ½ copo de ameixas secas picadas;
• ½ copo de tâmaras desidratadas picadas;
• ½ copo de nozes e avelãs picadas, ou outra castanha;
• 01 banana picada não tão madura (para juntar por ultimo com as frutas secas);
• ½ copo de uvas passas claras;
• 02 colheres de sopa de cacau em pó;
• 01 colher de sopa de fermento.
• Modo de preparo: Bata no liquidificador os ovos com as bananas, que se transformará em um creme. Passe essa mistura do liquidificador e o restante dos ingredientes para um refratário e misture tudo. Coloque em forma untada e asse em forno médio por 40 minutos.

Beijinho de coco fit

Beijinho de coco fit

Olha como é fácil fazer: no processador, coloque 2 xícaras (chá) de coco ralado, ½ xícara (chá) de castanha do pará e ½ xícara (chá) de tâmaras. Bata até ficar homogêneo e modele bolinhas. Espete 1 cravo-da-índia em cada uma delas e leve à geladeira por pelo menos 1h.

Alimentos da Safra de Agosto Todo mundo de olho na safra do mês pra comprar alimentos mais saborosos, mais saudáveis e mais baratos!

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