Macarrão sem glúten com tomates em cubinhos

·         2 mãos de macarrão sem glúten

·         2 colheres de azeite extravirgem

·         3 xícaras (chá) de tomate sem pele e sem semente em cubinhos

·         1 e 1/2 xícara (chá) muçarela de búfala tipo cereja

·         Maço pequeno de folhas de manjericão

·         1 dente de alho laminado

·         Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:  Deixe a massa cozinhando em água salgada, sem azeite ou óleo. Em uma frigideira, refogue o alho em azeite, junte o tomate e refogue um pouco para que o tomate não desmanche. Acrescente  muçarela  e manjericão e, por último, junte a massa.

Catarina Quirino Stocco - Nutricionista Funcional e Coach de Emagrecimento Definitivo

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