Cupcakes de pepino

Ingredientes:

1 pepino
200 g de homus / húmus
paprica
sementes de sésamo / gergelim

Modo de preparo:

Descascar o pepino.

Com um garfo, fazer desenhos no pepino. Cortar e deitar fora as pontas, e cortar o pepino em 8 pedaços mais ou menos (depende do tamanho do pepino).

Com uma colher, fazer um poço em cada pedaço de pepino, sem furar.

Colocar o homus / húmus dentro de um saco pasteleiro / confeiteiro e encher o pepino, como se fosse um cupcake.

Polvilhar de sementes de sésamo e paprica.

Pronto para servir, ou coloque no frigorífico / geladeira se quiser que esteja fresco.

Catarina Quirino Stocco - Nutricionista Funcional e Coach de Emagrecimento Definitivo

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