Filé de Frango recheado com tomate seco, pinhão e manjericão

Ingredientes

·         2,5 kg de Peito de Frango

·         100 g de pinhão cozido e sem casca

·         1 maço de manjericão

·         300 g de tomate seco

·         1 fatia de pão de forma

·         2 dentes de alho

·         6 colheres (sopa) de azeite

·         ½ xícara de pimentão verde

·         ½ xícara de pimentão vermelho

·         ½ xícara de pimentão amarelo

·         Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1.      Comece preparando o recheio.

2.      Em uma tigela, adicione os pinhões, as folhas de manjericão, os tomates, o pão de forma, o alho, os pimentões e o azeite.

3.      Bata com o auxílio de um processador de alimentos ou no liquidificador.

4.      Reserve.

5.      Abra os Peitos de Frango como um bife grande, sem separar as duas partes do filé.

6.      Polvilhe o sal e a pimenta-do-reino a gosto, adicione o recheio no centro, acomode a outra parte do filé por cima e prenda com o auxílio de palitos de madeira ou de barbante culinário.

7.      Em uma assadeira untada com azeite, acomode os filés e cubra com papel-alumínio.

8.      Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 20 minutos.

9.      Descubra a assadeira e deixe dourar por mais 20 minutos.

   Catarina Quirino Stocco - Nutricionista Funcional e Coach de Emagrecimento Definitivo

c catarina@nutrifuncional.com.br

4 41-3285-3449 /3285-5799 /98725-0343