Bolo de batata doce com chocolate 100%. Batata doce é um ingrediente muito versátil, fica uma delícia salgada e melhor ainda doce.

Bolo de batata doce com chocolate 100%. Batata doce é um ingrediente muito versátil, fica uma delícia salgada e melhor ainda doce.

Ingredientes:
400 gramas de batata doce cozida;
2 ovos;
1 barra de chocolate 100% ou de sua preferência;
1 colher de sobremesa de óleo de coco;
2 colheres de sopa de adoçante de sua preferência;

1/2 xícara de água;
1 colher de chá de bicarbonato;
100 gramas gotas de chocolate 100% ou de sua preferência.

Modo de preparo:
1. Comece derretendo o chocolate com o óleo de Coco, coloque no microondas de 30 em 30 segundos.

2. No Mixer ou liquidificador, coloque o chocolate derretido e os demais ingredientes - exceto o bicarbonato e as gotas.

3. Bata até ficar homogêneo, se tiver dificuldades para bater, vá adicionado água aos poucos, por conta da batata doce a massa fica bem consistente e cremosa.

4. Coloque o bicarbonato e metade das gotas e incorpore com uma colher.

5. Coloque em uma forma untada com óleo de coco e cacau, usei forma de pão suíço. Coloque a mistura, jogue o resto das gotinhas e leve em forno pré aquecido a 200graus por 20 minutos.

6. O bolo é bem molhadinho, portanto pra saber o ponto de tirar do forno é quando desgrudar as bordas da forma.

7. Espere esfriar, corte e polvilhe cacau.

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