Risoto funcional de castanha.

Risoto funcional de castanha

2 xícaras de arroz arbóreo ou arroz cateto

2 xícaras de cogumelos frescos

2 colheres de alho poró  picado

1 tomate picado

50g de biomassa de banana verde

1 colher de cúrcuma em pó

Castanhas trituradas

Lascas de amêndoas a gosto

Azeite de oliva e sal a gosto

Água filtrada

Modo de preparo: Em uma panela coloque a água, mantenha a panela em fogo baixo e adicione o arroz. Refogue em outra panela o alho os cogumelos frescos, as castanhas e por último o tomate. Junte este refogado na panela do arroz, para finalizar adicione a biomassa de banana com o cúrcuma e termine com o azeite de oliva e as lascas de amêndoas a gosto.

Catarina Quirino Stocco – Nutricionista Funcional e Coach de Emagrecimento Definitivo

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